盤(pán)點(diǎn)江城鄂菜十大名店，武漢有哪些比較好吃的餐廳？

　　鄂菜，也叫做楚菜是中國十大菜系之一，它以湖北原始風(fēng)味為主，在辣的同時(shí)講究鮮醇香，即保留了菜的本色，又要通過(guò)勾芡的手法，讓這道菜的光澤鮮艷，坐楚菜的方法多樣，所以菜品是十分豐富的，那么武漢有哪些比較好吃的餐廳，下面來(lái)看看盤(pán)點(diǎn)江城鄂菜十大名店。

　　盤(pán)點(diǎn)江城鄂菜十大名店：湖錦酒樓、艷陽(yáng)天、小藍鯨、盛秦風(fēng)臻宴酒店、楚天粵海國際大酒店、楚灶王、湘鄂情、麗華園 、文廚藝術(shù)餐廳 、三五醇酒店

盤(pán)點(diǎn)江城鄂菜十大名店

10、三五醇酒店

　　這個(gè)酒店他的鄂菜招牌是清蒸武昌魚(yú)，清蒸武昌魚(yú)是湖北兩大名菜之一，因為它這個(gè)魚(yú)是產(chǎn)自梁子湖的，肉味鮮美，燉出來(lái)的湯汁十分有營(yíng)養，而這個(gè)酒店它做清蒸武昌魚(yú)，所用的方法是油燜方法，口感十分王滑嫩呢，味道清香鮮美，還是十分不錯的。

9、文廚藝術(shù)餐廳

　　這個(gè)酒店招牌的菜是排骨藕湯，他這個(gè)酒店的排骨湯做法和傳統的排骨湯不一樣，他要把反復把排骨進(jìn)行蒸煮，先把排骨放到開(kāi)水里面，讓他輕微煮熟，再放到鍋里炒一下，把它的香味給炒出來(lái)，香味炒出來(lái)之后，再放到瓦罐里去蒸煮，在蒸煮的過(guò)程中加入藕片和各種調料，等待完全煮熟，他這個(gè)排骨湯就做好了，味道方面是肉香藕香齊全，湯汁十分鮮美。

8、麗華園

　　這個(gè)酒店的招牌鄂菜是珍珠圓子，珍珠圓子，一般都是用蒸籠，把沾滿(mǎn)糯米的肉丸子放進(jìn)去蒸熟，等出籠看起來(lái)像珍珠一樣非常好看，而這個(gè)酒店它珍珠丸子的用料是很好的，用的是肥瘦均勻的肉做餡，上面裹上一層很飽滿(mǎn)的糯米，等蒸出來(lái)的時(shí)候色澤是非常鮮艷的口感十分軟糯，是江城鄂菜十大名店之一。

7、湘鄂情

　　這個(gè)酒店它的招牌鄂菜是沔陽(yáng)三蒸，沔陽(yáng)三蒸它的名字和做法是一樣的，一共要蒸三種東西，一個(gè)是肉類(lèi)，一個(gè)是魚(yú)類(lèi)，一個(gè)是青菜，用粉蒸的技法來(lái)把這三種食材處理好，而這個(gè)酒店他的沔陽(yáng)三蒸味道是非常不錯的，肉類(lèi)肥而不膩，吃起來(lái)粉香撲鼻，魚(yú)肉吃上去很嫩，但沒(méi)有腥味，蔬菜可以用來(lái)調和吃肉類(lèi)過(guò)膩的情況，有營(yíng)養。

6、楚灶王

　　這個(gè)酒店它的招牌菜是粉蒸排骨，但它采用的蒸發(fā)和普通的蒸發(fā)技藝不一樣，它采用的蒸發(fā)法是扣蒸，就是在之前先把原料掉入進(jìn)去，用一個(gè)碗裝扣起來(lái)真，差不多的時(shí)候澆上芡汁調和，他這個(gè)粉蒸排骨有三個(gè)特點(diǎn)，第一個(gè)是滾溫度上是控制的非常合適的，第二個(gè)是爛，那是爛不是徹底爛了，而是口感吃上去非常的糯和軟，第三個(gè)就是淡，因為肉類(lèi)它本來(lái)是加了調料的，如果口味再濃一些的話(huà)就會(huì )不好入口，所以要求淡。

5、楚天粵海國際大酒店 　

　　如果你口味不是很重的話(huà)，你可以來(lái)這個(gè)酒店，這個(gè)酒店它的主要招牌鄂菜是清蒸，清蒸他里面會(huì )加入湯，把佐料和食材放到湯里面，之后蓋上蒸籠，等徹底煮熟了就可以吃了，而這個(gè)酒店他最著(zhù)名的招牌菜是清蒸全雞，一大特點(diǎn)就是你可以享受到這只雞的原汁原味，是非常香嫩的，醇香可口。

4、盛秦風(fēng)臻宴酒店 　

　　這個(gè)酒店它采用的做法是蒸，但主要的做法是粉蒸，它的招牌鄂菜是粉蒸五花肉，他的五花肉取材是非常好的，肥瘦特別適宜，所以蒸出來(lái)的肉瘦肉吃上去是非常軟，很好入口，十分柔軟，肥肉吃上去非常嬌嫩，肉皮也是這樣的味道，非常鮮美，是一個(gè)極品的粉蒸五花肉。

3、小藍鯨 　

　　這個(gè)酒店他最著(zhù)名的菜是黃坡三合，又叫做黃陂三鮮，那么他的招牌菜用的三鮮是哪三鮮呢？第一個(gè)是魚(yú)圓，他的魚(yú)圓所用的魚(yú)都是特別新鮮的，所以味道特別好，第二個(gè)鮮就是肉糕和普通的肉類(lèi)不一樣，它的肉質(zhì)要比較細膩一些，第三個(gè)就是肉圓，它的口感要更好一些，用這三個(gè)鮮加上各種材料紅燒而成，在同一道菜里面可以吃上三種不同的味道，還是十分不錯的。

2、艷陽(yáng)天

　　這家酒店的鄂菜招牌是比較霸氣的，是盤(pán)龍菜，過(guò)去是皇宮里面的貢菜，之后流傳到了民間，它的主要材料有肉魚(yú)蛋的，把肉魚(yú)用淀粉粘合在一起切片，放到蒸籠里蒸，等蒸好了，用各種材料包裹起來(lái)，放到鍋里去炸，等炸到金黃顏色的時(shí)候再撈起來(lái)放到盤(pán)子里拼成龍的形狀，這個(gè)就是這家酒店盤(pán)龍菜的做法，味道肥而不膩，柔滑油潤，香味十分綿長(cháng)，是江城鄂菜十大名店之一。

1、湖錦酒樓

　　這家酒店他的招牌鄂菜是黃燜九宮雞和黃燜雞不一樣，它采用的雞不是普通的母雞，而是九宮山里面生長(cháng)的一種石雞，這個(gè)實(shí)際就是我們說(shuō)的青蛙，用小火在鍋里加上各種材料，燜到酥爛的，就可以拿出來(lái)起鍋食用了，肉質(zhì)十分鮮美。