田鱉可以食用嗎 原來(lái)它生活在淺水是因為這個(gè)

　　中國南方特別是云南昆明一代有一個(gè)田鱉生物，是種特別的美食，而且有營(yíng)養價(jià)值。田鱉身體是扁扁的，橢圓形的，一般是灰黑色。生活在沼澤、池塘、稻田中。平常吃些小魚(yú)小青蛙等，是食肉動(dòng)物。田鱉肉很嫩，口感很不錯。在昆明有很多種做法，油炸的、清蒸的、紅燒的樣樣俱全。

田鱉介紹

　　田鱉，也被稱(chēng)為負子蝽，是一種水生昆蟲(chóng)，是中國南方、以及東南亞一帶著(zhù)名的食用昆蟲(chóng)。它有一個(gè)小腦袋和一個(gè)扁平的身體。它生活在水里，它的呼吸管在腹部的末端。它靠水里的小魚(yú)小蟲(chóng)為食。它很兇猛，能捕捉比自己身體更大的魚(yú)。它被稱(chēng)為“水中霸王”，田鱉對養殖漁業(yè)有一定的危害。

　　田鱉在水生蝽類(lèi)中擁有絕對的統治地位，它的身體長(cháng)度可以超過(guò)10厘米。是這一家族中最大的，甚至被認為是世界上最大的水生昆蟲(chóng)。田鱉廣泛分布在亞熱帶和熱帶地區。從非洲到亞洲到美國北部和南部，你可以找到它們的身影，并由此劃分為多個(gè)亞種。

　　田鱉可以征服比自己更大的獵物，傳說(shuō)喜歡咬人類(lèi)。根據傳說(shuō)，他們用鋒利的口器攻擊沿河玩耍的孩子們。分泌的消化液能分解肌肉組織并留下永久性傷口。在過(guò)去的幾年中，相傳是日本的一組田鱉捕殺草龜水蛇的照片讓它們更加臭名昭著(zhù)它們甚至被扣上了“變異昆蟲(chóng)”的稱(chēng)號。

田鱉棲息于淺水有三個(gè)原因

　　田鱉獵殺靠的是出色的偽裝，它們的翅完美地模仿了枯葉的每一個(gè)細節，一天中的大部分時(shí)間田鱉都在淺水灘中耐心地守候著(zhù)，之所以田鱉棲息于淺水有三個(gè)原因：其一，這里有大片的水草為它們產(chǎn)卵及呼吸提供便利；其二，淺水區域不用擔心大型捕食者的攻擊；其三，這里是小型魚(yú)類(lèi)及蛙類(lèi)的絕佳棲息地，能夠提供大量食物供應。田鱉從不挑食，小到孑孓紅蟲(chóng)大到青蛙魚(yú)類(lèi)都很對它們胃口。

　　大部分水生昆蟲(chóng)都是將腹部發(fā)展成為氧氣罐，田鱉也不例外，它們通過(guò)腹部的短小呼吸管儲存滿(mǎn)滿(mǎn)一肚子空氣，一次能夠憋氣超過(guò)一小時(shí)。強壯的前足為田鱉捕抓獵物提供了保證，它們前足內側很鋒利，能夠將抓握力度發(fā)揮到最大，這是田鱉征服獵物的利器。

　　而如喙般的口器在攻擊獵物時(shí)分泌極強的消化液，分解獵物組織，起到最終殺的作用。有了這些高端裝備，加上兇猛的性情，田鱉一路爬向淺水灘食物鏈的最高端。不僅僅是在水里，田鱉在陸地上依然橫行，當它們被光線(xiàn)吸引爬上陸地后依然能夠展開(kāi)獵殺。

田鱉有沒(méi)有天敵

　　土鯰是田鱉的天敵，鯰魚(yú)主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動(dòng)，白天多隱于草叢、石塊下或深水底，一般夜晚覓食活動(dòng)頻繁。秋后居于深水活污泥中越冬，攝食程度亦減弱，鯰魚(yú)為底層兇猛性魚(yú)類(lèi)。

田鱉可以吃嗎？

　　這么兇猛和惡心的昆蟲(chóng)田鱉，居然和蟬一樣，都是可以食用的！因為含有豐富的蛋白質(zhì)，在我國南方，田鱉在成為美食之前會(huì )被放入水缸中空養幾天耗盡體內的食物殘渣，然后放入冷水鍋里煮沸，撈出清洗后將足、翅、內臟去除，之后怎么料理就各顯神通了，美味不已。而在印度地區很多人將捕捉到的田鱉直接撕去翅膀后油炸、并蘸取佐料食用，也說(shuō)很好吃，另一些東南亞國家的人更喜歡制成“田鱉醬”，據說(shuō)美味可口。