孕婦能吃海參嗎 孕期海參的做法推薦

　　海參不僅肉質(zhì)軟嫩，而且營(yíng)養價(jià)值極高，是很好的補品，那么，孕婦能吃海參嗎？接下來(lái)一起看看以下相關(guān)介紹。

　　 孕婦能吃海參嗎

　　海參的營(yíng)養價(jià)值高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎。妊娠期，胎兒對蛋白質(zhì)的要求量明顯增加，如果母親蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì )影響胎兒的生長(cháng)發(fā)育。海參中的蛋白質(zhì)含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，孕婦平時(shí)吃一些海參，有利于胎兒的正常發(fā)育。

　　海參含有豐富的DHA，它是一種多價(jià)不飽和脂肪酸，是維持正常免疫的必須營(yíng)養位置，可提高免疫力，尤其是為胎兒腦神經(jīng)細胞發(fā)育所必須。腦營(yíng)養學(xué)家研究發(fā)現，DHA、膽堿、磷脂等是構成大腦皮層神經(jīng)膜的重要物質(zhì)，是貯存與處理信息的重要結構。DHA是人腦營(yíng)養必不可少的高度不飽和脂肪酸，能維護大腦細胞膜的完整性，并有促進(jìn)腦發(fā)育、提高記憶力的作用。

　　《隨息居飲食譜》中記載：“海參能滋陰補血、健陽(yáng)潤燥，調經(jīng)、養胎、利產(chǎn)。”同時(shí)海參中含有大量的微量元素碘，有助于胎兒的智力發(fā)展。碘還具有促進(jìn)新陳代謝、血液流暢的作用。因此對孕期高血壓患者極為適宜。

　　孕婦懷孕后體內孕激素不停發(fā)生變化，各種有害細菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細菌及致病霉菌(發(fā)癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲(chóng))生長(cháng)的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

　　孕期海參的做法

　　海參湯的做法

　　用料：烏參126克，冬菇26克，蝦干10克，油適量，鹽適量，雞粉適量，扇骨湯適量。

　　做法：

　　1、烏參、冬菇、蝦干洗凈泡軟。

　　2、將烏參放入準備好的扇骨湯鍋中，放入浸泡好的冬菇、蝦干。

　　3、蓋鍋蓋，大火煮滾。轉小火煲2小時(shí)左右。

　　4、加入適量的食鹽、雞粉，煮滾，即可關(guān)火。

　　小貼士：

　　浸泡干貨冬菇的時(shí)候，可以在碗里放入一點(diǎn)白砂糖，加入適量的溫開(kāi)水，拌勻后放入干貨冬菇，不用一會(huì )就泡發(fā)好了。

　　蔥燒海參的做法

　　用料：大蔥蔥白2段，油5勺，鹽1/2勺，蠔油2勺，干淀粉1/2勺，清水適量。

　　做法：

　　1、海參洗干凈，豎向切，一只海參切3刀。蔥白豎向切，對半切，再將一半對半切。

　　2、鍋內大火燒熱油，轉中火，下蔥白。蔥白出香味立刻關(guān)火稱(chēng)出。

　　3、鍋內留蔥油，開(kāi)火，加蠔油。迅速滑散加入清水，轉中火。

　　4、清水燒開(kāi)，加入海參，翻拌均勻。海參燒開(kāi)鍋，轉大火。

　　5、干淀粉加水調成濕淀粉，迅速拌勻加入鍋中。

　　6、湯汁快收干后，立刻加之前炒好的蔥白。稍微散點(diǎn)鹽，出鍋。

　　小貼士：

　　1、泡發(fā)海參可以用即食海參。

　　2、蔥白一定要用大蔥蔥白。

　　3、蔥一定要蔥白部分。

　　 以上是關(guān)于孕婦能吃海參嗎 孕期海參的做法推薦的介紹，孕期吃海參對準媽媽和胎兒都是有好處的，但是食用也不能過(guò)量哦，每天最好不要超過(guò)一只。