吃餃子配什么菜好 哪些菜比較合適

　　說(shuō)到餃子，是很多人逢年過(guò)節的時(shí)候，會(huì )吃的一種食物，被是在中國的北方，非常的受歡迎。那么關(guān)于吃餃子配什么菜比較好，什么菜會(huì )比較的合適呢？接下來(lái)就和小編一起來(lái)，往下一起來(lái)春節習俗中了解一下看看吧！

　　1、涼拌五彩絲
　　原料：金針菇100克，香菇3個(gè)，香芹100克，紅蘿卜50克，紅辣椒2個(gè)，仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。

　　做法：1.金針菇切指頭長(cháng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿卜切細絲，兩個(gè)紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。2.油鍋燒熱，先下姜絲爆炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮江香醋，一點(diǎn)糖、鹽，淋一點(diǎn)老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用。3.鍋放水燒開(kāi)，放金針菇、紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，并撈起滴干水分。4.醬汁放五彩絲中拌勻即可。

　　2、西芹花生米
　　原料：西芹300克，熟花生米(鹽水煮熟)100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。

　　做法：1.將西芹的葉子摘去，洗凈。2.將鍋內放上水、燒開(kāi)，放入花生油，將西芹放入，無(wú)需煮太久，三四分鐘即可。3.將西芹撈出，放入冷水中過(guò)冷河，再將西芹撈起，剝去老皮(煮過(guò)的西芹很好剝皮的)，然后切段，裝盤(pán)撒上食鹽少許拌勻，最后放入花生米、香油，再拌勻即可。

　　3、菠菜香花生
　　原料：菠菜500克，琥珀花生(炒香或烘香的)100克，食鹽、味精、蒜粉、香油各適量。

　　做法：1.菠菜洗凈、切段。用沸水焯熟，待用。2.將食鹽、味精、蒜粉、香油放入，一起攪拌均勻，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。

　　小結：涼拌五彩絲和西芹花生米、菠菜香花生，這些都是比較涼菜，都是比較適合吃餃子的時(shí)候吃的。當然有的人，也會(huì )選擇一些自己喜歡的其它菜。