清明節怎么來(lái)的_清明節的特色習俗

　　在中國祭祀祖先是很重要的一件事情，清明節自然是節日的重中之重。清明節為了祭祀祖先有著(zhù)各種各樣的特色小吃，清明果最初是寒食，是中國南部、東部漢族特色小吃。人們又稱(chēng)之“清明粑”（江西）、“清明饃饃”，“清明蒿子粑”等。接下來(lái)和小編一起看看清明節的特色美食清明果到底是怎么來(lái)的。

　　清明節有著(zhù)各種各樣的傳說(shuō)，清明果也是如此，傳說(shuō)有一年清明節，太平天國“忠王”李秀成得力大將陳太平被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將陳太平化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒(méi)有抓到陳太平，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設崗，每一個(gè)出村人都要接受檢查，防止他們給陳太平帶吃的東西。

　　回家后，那位農民在思索帶什么東西給陳太平吃時(shí)，走出門(mén)，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來(lái)時(shí)只見(jiàn)手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時(shí)計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進(jìn)糯米粉內，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過(guò)村口的哨兵。陳太平吃了青團，覺(jué)得又香又糯且不粘牙。天黑后，他繞過(guò)清兵哨卡安全返回大本營(yíng)。后來(lái)，李秀成下令太平軍都要學(xué)會(huì )做青團以御敵自保。吃青團的習俗就此流傳開(kāi)。

　　清明果多用艾草或鼠曲草和米粉作為原料，目的是“以壓時(shí)氣”，艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。艾草特殊的氣味同時(shí)也具有一定的作用。李時(shí)珍《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無(wú)毒、純陽(yáng)之性、通十二經(jīng)、具回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。鼠曲草性平和，有化痰、止咳、降壓、去風(fēng)功效。后因清明節與寒食節的發(fā)展，被賦予了清明節。

　　隨著(zhù)時(shí)間的發(fā)展，歷史總在不斷改變，風(fēng)俗習慣也在不斷改變，清明節也是如此，最初的寒食節食俗只是最普通的麥粥，后來(lái)才慢慢多樣化，青團的歷史記載僅以現有材料來(lái)看，可以追溯南朝梁代。到了明清開(kāi)始流行于江浙和上海，也是安徽、福建、廣東及其他部分地區的傳統小吃，一般在清明前后制作食用?，F代更多的是應令嘗鮮，清明果的祭祖功能逐漸的淡薄，而更多的被人們用來(lái)當春天的時(shí)令點(diǎn)心來(lái)食用，也可以饋贈或款待親友。

　　清明節除了各種的祭祀活動(dòng)，清明節的美食也是其中的一部分不可忽略的內容，但是每個(gè)節日，每一道美食在它的背后都有一段歷史，都有一個(gè)故事?？赐晟厦娴膬热莺竽闶欠駥η迕饔辛烁羁痰恼J識。