長(cháng)沙特色美食小吃介紹 讓人食指大動(dòng)的長(cháng)沙小吃

　　長(cháng)沙是著(zhù)名的美食之城，來(lái)長(cháng)沙除了觀(guān)賞山水洲城、看火辣的湘妹子，就是吃各種長(cháng)沙美食了。下面為大家搜集整理了長(cháng)沙特色美食小吃，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到您。

　　長(cháng)沙特色美食小吃介紹

　　糖油粑粑

　　長(cháng)沙的糖油粑粑造價(jià)便宜，主要原料是白面和飴糖，但其制造工藝精細講究，有特殊的制造過(guò)程。它雖不能登大雅之堂，更不能與山珍海味、魚(yú)翅熊掌相媲美，但正是因其廉價(jià)的身份，它能出入平常百姓家，受到民眾的厚愛(ài)。

　　乾煎雞油八寶飯

　　乾煎雞油八寶飯，傳統清真食品，舊時(shí)為長(cháng)沙徐長(cháng)興烤鴨店獨家生產(chǎn)。八寶果飯原是湖南一道大眾甜品，既可上筵席，又可當小吃?；饘m殿有“八寶糯米果飯”供應，很受歡迎。

　　薯丁粑粑

　　湖南耕地少而多丘陵，宜種植紅薯充作主食，故舊時(shí)有諺：“紅薯半年糧”。因而花樣翻新，創(chuàng )制出各色紅薯食品，紅薯粑粑即為其一。外焦脆而內柔軟，香濃味甜，于街頭攤點(diǎn)買(mǎi)上一兩枚邊走邊吃，頗愜意。

　　雙燕餛飩

　　雙燕餛飩，長(cháng)沙著(zhù)名小吃，因長(cháng)沙第一餛飩店雙燕樓而得名。老百姓鐘情雙燕樓，主因在于這里餛飩口味絕佳，自成一派。雙燕樓餛飩制作十分考究，每一道工序精工細作，選料更是嚴謹。肉餡必選用新鮮夾縫肉與腿肉，餛飩皮搟得薄如輕紗，形如燕尾，下鍋煮熟的餛飩顆顆肉餡鼓脹，尾部紗紋狀的折波一道道皺起，味道清香鮮嫩，葷素相宜，落口消融，這就是長(cháng)沙人盡皆知的“皺紗餛飩”。

　　蔥油粑粑

　　“長(cháng)沙每一好呷蔥油粑粑”，于是旋風(fēng)而至解放西路游擊坪電線(xiàn)桿子旁，拿到一碗李娭毑所炸、添加了胡椒的蔥油粑粑，香軟粘，金黃透亮，口感一級棒。李娭毑稱(chēng)要炸好蔥油粑粑有一定的決竅，比如磨制米漿中加入的現飯子必須是半生不熟的撩飯等。磨漿工作都是當天早上4時(shí)完成，每天炸完200個(gè)左右的蔥油粑粑即收攤。

　　干鍋黃鴨叫

　　橘子洲中的“黃鴨叫”(一種湘江中的野生魚(yú))曾經(jīng)在長(cháng)沙食界風(fēng)行一時(shí)，做法無(wú)外乎紅燒和水煮兩種，紅燒的香辣濃郁，水煮的清鮮香濃，各有風(fēng)味。在橘子洲上邊吃黃鴨叫，邊看湘江北去，耳無(wú)喧囂，只覺(jué)云展云舒，不失為一種寫(xiě)意人生，此處值得一去。

　　長(cháng)沙米粉

　　長(cháng)沙本地米粉是扁平的那種，形狀跟廣州的沙河粉有點(diǎn)像，但是沙河粉有點(diǎn)透明，而本地米粉是不透明的那種潔凈的米白色。和記的米粉從來(lái)都是自己制作出來(lái)的，粉皮夠韌，不會(huì )滋溜一吸就斷掉。經(jīng)常有白發(fā)長(cháng)須的老人，穿著(zhù)古老的對襟衫子，坐在和記粉店的一角，安詳地吃著(zhù)米粉，他們似乎和這個(gè)店子一樣，彌漫著(zhù)過(guò)去的氣息，代表著(zhù)過(guò)去的歲月。

　　上文為大家介紹的長(cháng)沙特色美食小吃。您了解了嗎?