西北十大名菜 燒三鮮葷素搭配糟肉更是西北的特色菜

　　中國地大物博，西北地區有著(zhù)完全不同的民族風(fēng)俗，因此西北地區的飲食也完全不同，那么接下來(lái)就讓我們來(lái)看看西北十大名菜都有哪些吧。

西北十大名菜

　　1.燒三鮮

　　2.葫蘆雞

　　3.紫陽(yáng)蒸盆子

　　4.水盆羊肉

　　5.奶湯鍋子魚(yú)

　　6.生煨魷魚(yú)絲

　　7.海參烀蹄子

　　8.帶把肘子

　　9.干鍋香辣排骨蟹

　　10.糟肉

1. 燒三鮮

　　一道葷素搭配十分合理的西北菜肴，主要有肉丸，青菜等多種搭配組成，色香味俱全，是西北師大名菜之一。

2. 葫蘆雞

　　葫蘆雞工序比較復雜，要經(jīng)過(guò)煮蒸炸等多道工序，金黃色的雞肉，外酥里嫩最重要的保留了雞肉原本的鮮美滋味，葫蘆雞風(fēng)味和印度十大名菜之一馬薩拉咖喱雞截然不同，不過(guò)味道都很不錯。

3. 紫陽(yáng)蒸盆子

　　紫陽(yáng)蒸盆子在于火候和調料，紫陽(yáng)蒸盆子的工序復雜，而且用時(shí)比較長(cháng)，當然還有特別的調料，缺一不可。

4. 水盆羊肉

　　水盆羊肉是西北地區最受歡迎的一道菜，本身這道菜做法比較簡(jiǎn)單，主要取決于食材本身的新鮮程度，只要掌握制作方法，你也可以吃到頂級美食。

5. 奶湯鍋子魚(yú)

　　西北銅火鍋菜系，據說(shuō)這道菜從唐朝流傳至今，使用古法制作，完美體現了奶湯和魚(yú)的鮮美，嘗過(guò)一會(huì )一定會(huì )讓大飽口福。

6. 生煨魷魚(yú)絲

　　一道非常有名氣的西北美食，也是陜北地區的代表名菜之一，口味香咸，適合大眾人群。

7. 海參烀蹄子

　　海參烀蹄子是一道非常滋補的名菜，可以和中國十大頂級名菜相提并論，尤其適合在秋冬季節食用，海參烀蹄子在于火候的掌握，鮮美的湯汁，還有豬蹄和海參滑嫩的口感，真的是非常美味，是你一定不能錯過(guò)的一道菜。

8. 帶把肘子

　　帶把肘子需要先把肘子蒸熟，要把肉質(zhì)蒸到松軟，在加上鮮美的澆汁，色香味全部一流。

9. 干鍋香辣排骨蟹

　　屬于香辣蟹的一種，但是更具有西北特色，加入了更多的配菜，尤其是排骨的肉香搭配起來(lái)，讓這道菜格外的開(kāi)胃。

10. 糟肉

　　西北特色名菜，加入了醪糟醅，精心制作的糟肉，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，最關(guān)鍵是香甜可口。