長(cháng)壽面的做法介紹 為什么生日要吃長(cháng)壽面

　　長(cháng)壽面一般是在過(guò)生日的時(shí)候給壽星吃的面條，這個(gè)習俗也是古人流傳下來(lái)的中國傳統美德。就算是在當下，不管是家里還是去酒店，只要是過(guò)生日就一定會(huì )點(diǎn)個(gè)面條，這就是長(cháng)壽面，不同地區的人會(huì )有習俗上的差異以及講究，但是長(cháng)壽面是每個(gè)人都可以吃的。小編也有聽(tīng)過(guò)一些地方的習俗是不能分享，不然會(huì )意味是別人分壽，下面就讓小編來(lái)給大家詳細介紹一下長(cháng)壽面的含義以及長(cháng)壽面的做法。

長(cháng)壽面簡(jiǎn)介

　　每逢過(guò)生日的時(shí)候，總會(huì )有一碗長(cháng)壽面擺在自己面前，長(cháng)壽面通常指瘦而長(cháng)的面條。過(guò)生日的時(shí)候吃面條最早的記錄是出現在唐代。因此，長(cháng)壽面是中國歷史上早已經(jīng)出現的食物，過(guò)生日吃長(cháng)壽面更是一種傳統習俗。

　　歷史上關(guān)于長(cháng)壽面還有一個(gè)有趣的故事，當時(shí)漢武帝非常相信鬼神傳說(shuō)，同時(shí)也相信面相之術(shù)，于是聽(tīng)到有傳言，臉長(cháng)的人才可以在世上活的更久，但是東方朔則表示，臉才是面的意思，因此面長(cháng)臉就能長(cháng)，最終用長(cháng)長(cháng)的面來(lái)表示長(cháng)壽。

　　人們在生日的時(shí)候吃長(cháng)長(cháng)面，意味著(zhù)長(cháng)壽面，一直到現在，這種習俗流傳至今，也成為人們的習慣。更是被叫做長(cháng)壽面，請長(cháng)輩吃長(cháng)壽面更是祝福壽命壽比南山的意思，更展示出自己的孝道，因此在生日的時(shí)候一定要記得吃長(cháng)壽面。壽比南山的南山是指終南山。延伸閱讀：甲魚(yú)的做法

長(cháng)壽面的故事

　　據民間傳說(shuō)，漢武帝崇信鬼神又相信相術(shù)。一天與眾大臣聊天，說(shuō)到人的壽命長(cháng)短時(shí)，漢武帝說(shuō)：《相書(shū)》上講，人的人中長(cháng)，壽命就長(cháng)，若人中1寸長(cháng)，就可活到100歲?！弊跐h武帝身邊的大臣東方朔聽(tīng)后就大笑起來(lái)，眾大臣莫名其妙，都怪他對皇帝無(wú)禮。

　　漢武帝問(wèn)他笑什么，東方朔解釋說(shuō)：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100歲，人中1寸長(cháng)，彭祖活了800歲，他的人中就長(cháng)8寸，那他的臉有多長(cháng)啊?！?眾人聞之也大笑起來(lái)，看來(lái)想長(cháng)壽，靠臉長(cháng)長(cháng)點(diǎn)是不可能的，但可以想個(gè)變通的辦法表達一下自己長(cháng)壽的愿望。

　　臉即面，那“臉長(cháng)即面長(cháng)”，于是人們就借用長(cháng)長(cháng)的面條來(lái)祝福長(cháng)壽。漸漸地，這種做法又演化為生日（節日）吃面條的習慣，稱(chēng)之為吃“長(cháng)壽面”。一般來(lái)說(shuō)，長(cháng)壽面整碗只有一根面條。吃的時(shí)候最好不要弄斷，這一習俗一直沿襲至今。

長(cháng)壽面的簡(jiǎn)單做法

　　材料：雞蛋、蔥花、面條、肉、小白菜。

　　1、準備好雞蛋，面條。

　　2、小白菜把葉子摘開(kāi)洗凈，切成寬條。準備好蔥花放一邊備用。

　　3、鍋里加水燒開(kāi)把雞蛋打里面煮成型。

　　4、把面條放鍋里煮，煮到快熟了放入切好的小白菜（肉），鍋里放少許鹽、

　　5、等面條和菜都熟了撈出。為了美觀(guān)先用筷子把面條成碗里，然后把菜和雞蛋均勻放面條上面，加上蔥花點(diǎn)綴就ok了。

　　培根冷壽面的做法

　　材料：壽面，培根，蕃茄，水煮蛋，小豆苗，苜蓿芽，海苔絲，壽面醬汁，冷開(kāi)水。

　　1、壽面放入沸水中煮開(kāi)，約1分鐘后，撈出迅速用冷水沖涼，再放入冰水中冰鎮3分鐘備用。

　　2、培根用平底鍋煎過(guò)后，剪成長(cháng)條狀備用。蕃茄切細丁備用。

　　3、將調味料拌勻即為醬汁。

　　4、將壽面排入盤(pán)中，擺上小豆苗，中間鋪上苜蓿芽，并將水煮蛋放在苜蓿芽中，在蛋的周?chē)伾吓喔稗讯?，淋上醬汁后即可上桌，吃的時(shí)候撒上海苔絲，再將所有材料拌勻即可食用。