南京十大名吃排行榜，這些名吃很多資深吃貨親測過(guò)

　　南京不但有著(zhù)悠久的歷史，隨著(zhù)這些歷史傳承下來(lái)的還有很多特色名菜，很多人就是為了這些特色名吃而特意前來(lái)的，那么南京都有什么好吃的呢，南京有什么好玩的地方，小編為大家整理了南京十大名吃排行榜，一起來(lái)看看都有什么吧

　　南京十大名吃排行榜：金陵鹽水鴨、鍋貼、小籠包、蒸餃、南京干絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆、糕團小點(diǎn)、南京——鴨血粉絲湯 南京十大名吃排行榜

南京十大名吃排行榜

1、金陵鹽水鴨

　　金陵鹽水鴨在南京十大名吃中排名第一，可見(jiàn)南京人民對這道小吃的喜愛(ài)，這個(gè)小吃還做得好，關(guān)鍵是鴨子，必須是江蘇出產(chǎn)的一種鴨子，鴨子的生長(cháng)過(guò)程中不能喂飼料，讓它全部都吃天然的谷物，才能夠保證鴨肉的鮮嫩，然后用自家獨制的鹵汁進(jìn)行腌制，腌好之后風(fēng)干

2、鍋貼

　　這是南京一道家常的小吃，很多南京市民家里都會(huì )做這個(gè)牛肉鍋貼，如果你是南京人的話(huà)，也一定對這個(gè)小吃有著(zhù)十分深刻的印象，南京的鍋貼不像四川的鍋貼，偏重麻味，更多的是要發(fā)揮牛肉本身的味道，然后烤的外酥里嫩，吃起來(lái)滿(mǎn)口流油，實(shí)在是讓人嘴饞

3、小籠包

　　小籠包全國各地都有，但是如果想吃到正宗的，還是必須得去南京，畢竟各地的餐館在做的過(guò)程中都會(huì )偷工減料，不能夠保持小籠包應有的風(fēng)味，做小籠包，首先湯汁要選好，就是咬一口那個(gè)鮮味兒就能出來(lái)，然后小籠包的皮要做到既薄又不容易破，也很考驗烹飪廚師的技術(shù)

4、蒸餃

　　別看名字不起眼，各地的沙縣小吃里都有，但是卻是南京十大名吃之一，像小編在別的地方吃到的蒸餃，基本上都是豬肉餡的，吃起來(lái)稍微有點(diǎn)膩，南京的蒸餃就是，里面加了香菇，然后做蒸餃的過(guò)程中也加了香菇汁，用來(lái)中和豬肉的膩味，真不知道是誰(shuí)發(fā)明的

5、南京干絲

　　如果你有機會(huì )去南京玩的話(huà)，那一定不要錯過(guò)這道南京干絲，要想做好，首先對干絲的要求就只要特別的高，不能說(shuō)特別的軟，但是也不能夠給炒老了，然后做的過(guò)程用的的原材料，都必須用最新鮮的，加芝麻醬，要用當地的小磨芝麻醬，醬油也要用最上等的，才能夠提味

6、如意回鹵干

　　這其實(shí)就是一個(gè)炸的油豆腐果，但是卻和朱元璋扯上了關(guān)系，畢竟很多民間小吃都喜歡傍上宮廷的名字，仿佛自己也高檔了不少，不過(guò)最重要的還是要看味道，如意回鹵干就是把油豆腐炸了之后，扔到老雞湯湯鍋里，然后再往里加上黃豆絲一起煮，煮熟之后撈上來(lái)吃

7、什錦豆腐澇

　　其實(shí)就是豆腐腦，豆腐腦全國各地都有嘛，那為什么這個(gè)就是南京的名小吃呢？其實(shí)主要在他做法的不同，南京人吃豆腐腦會(huì )往里面加好多東西，加蝦皮加紫菜，還要加黃豆，加香菜，什么都要往里面加，放好多好多的佐料，所以叫什錦豆腐腦，真是不惜成本啊

8、狀元豆

　　去南京就不能不去夫子廟，去夫子廟就不能不去狀元豆，狀元豆是夫子廟的一道名小吃，其實(shí)就是簡(jiǎn)單的黃豆，炒熟了之后，上面加上紅棗，最早是有一個(gè)考生吃了這個(gè)之后金榜題名，才流傳開(kāi)來(lái)的，其實(shí)口感一般，主要是上面有著(zhù)美好的寓意，金榜題名嘛

9、糕團小點(diǎn)

　　又是一道南京的特色面點(diǎn)，同時(shí)也是南京的一道名小吃，南方人基本上都喜歡吃甜食，但是要講究甜而不膩，這個(gè)就比較有水準了，口感要足夠軟糯，但是又能夠不粘牙，而且要講究一個(gè)色香味俱全，像這個(gè)糯團小點(diǎn)，就有各種各樣的造型，五顏六色的，十分討小孩子的喜愛(ài)

10、南京——鴨血粉絲湯

　　鴨血粉絲湯其實(shí)粉絲不是很重要，關(guān)鍵是湯汁，一只鴨的全部部位都要放入湯里，充分熬制，然后往里面加粉絲，吸收湯的精華，吃這個(gè)鴨血粉絲湯，最好是在冬天，在外面被寒風(fēng)吹了一陣之后，隨便走進(jìn)一個(gè)路邊的小店里，喝上一碗熱氣騰騰的鴨血粉絲湯，什么是幸福？這就是幸福。