世界上唯一不會(huì )變質(zhì)的食物

　　科學(xué)研究和實(shí)踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會(huì )腐敗變質(zhì)的食品。

　　1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時(shí)3300多年，但一點(diǎn)也沒(méi)有變質(zhì)，至今還能食用?？梢?jiàn)，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，沒(méi)有什么嚴格保質(zhì)期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質(zhì)期，因此蜂蜜生產(chǎn)廠(chǎng)家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為2年。

　　但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜜久置后都會(huì )發(fā)酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發(fā)酵不嚴重的話(huà)，在60℃左右水浴加熱半個(gè)小時(shí)處理后還是可以食用的?？傊?，不管什么蜂蜜，也無(wú)論保存了多久，只要未發(fā)生變質(zhì)，是可以食用的，不會(huì )對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營(yíng)養價(jià)值略差些。