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2008年10月26日下午，四川省南溪縣豆腐干食品文化節現場(chǎng)，一塊長(cháng)4.21米、寬4.2米、高9.5厘米左右，重達1.8噸左右的巨型豆腐干特別引人注目，它將于26日晚間揭開(kāi)紅蓋頭，申報世界吉尼斯紀錄。
南溪豆腐干制作工藝因技術(shù)獨特、工藝的傳承人缺乏等原因，已被列入四川省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄。這次試制的巨型豆腐干全部按照豆腐干傳統工藝制作。數十名技術(shù)骨干和工人經(jīng)30多個(gè)小時(shí)的辛勤勞作，共使用了黃豆1300余公斤。
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