兒童營(yíng)養食譜　孩子吃魚(yú)健腦增智

　　魚(yú)肉鮮美又有營(yíng)養，是給寶寶的最好食品之一。其中海水魚(yú)對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助，下面是兒童營(yíng)養食譜介紹，來(lái)看看魚(yú)兒們的營(yíng)養吧!

　　魚(yú)肉自古以來(lái)就因為其營(yíng)養豐富，受到人們的喜愛(ài)，在寶寶處在發(fā)育時(shí)期，對營(yíng)養的需求大，確實(shí)適合通過(guò)多吃魚(yú)補充。但具體到淡水魚(yú)好，還是海水魚(yú)好，應該說(shuō)各有利弊。

　　海水魚(yú)里的腦黃金含量比較大，對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助，但是他的油脂含量也大，個(gè)別孩子消化功能發(fā)育不全，容易引起腹瀉等消化不良癥狀。

　　淡水魚(yú)的話(huà)油脂含量低，但是精致蛋白含量相對大，便于吸收。然而，淡水魚(yú)的刺較很小，有點(diǎn)危險，容易卡著(zhù)孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。營(yíng)養師推薦，帶魚(yú)、黃花魚(yú)和三文魚(yú)非常適合孩子，鱸魚(yú)、鰻魚(yú)等也不錯

　　帶魚(yú)的腦黃金和多不飽的含量比淡水魚(yú)要高，而且它的卵磷脂很多，補腦效果更加。還有，味道也美，小刺少，可減少魚(yú)刺卡喉嚨的風(fēng)險。

　　黃花魚(yú)：相當適合寶寶在夏天吃。它的營(yíng)養充足，新鮮的魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚(yú)肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚(yú)肉呈蒜瓣狀，沒(méi)有碎刺，適合兒童咀嚼。

　　三文魚(yú)：三文魚(yú)的最大特點(diǎn)就是不飽和脂肪酸，可以幫助寶寶發(fā)育。而且還有大量的的vA、vB、vD、vE，以及鈣等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)細嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。

　　魚(yú)肉對孩子雖好，但還是需要講究烹調方式

　　醫生提示，爸爸媽媽最好使用蒸、煮、這樣的方法去做魚(yú)。也可以做成小朋友喜歡的魚(yú)丸，這樣的料理比較清淡，口味鮮美，無(wú)論是哪種魚(yú)都可以做。具體方法：將魚(yú)肉剁細，加蛋清、鹽、味精調成茸。鍋內添水燒開(kāi)，將魚(yú)茸擠成丸子，逐個(gè)下鍋內煮熟，再加入少許精鹽、蔥花即可。

　　給寶寶做魚(yú)時(shí)多多加入一下蔬菜，既好看又好吃。燉魚(yú)時(shí)，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。但要注意，口味不應過(guò)咸，更不要添加辛辣刺激性調料，雞精和味精也要少放。

　　醫生說(shuō)，大多數爸爸媽媽只給寶寶喝魚(yú)湯不吃肉。但是正確的吃法是既吃肉又喝湯。

　　總結：魚(yú)肉鮮美又有營(yíng)養，是給寶寶的最好食品之一。其中海水魚(yú)對寶寶的記憶力還有思考能力有很大幫助，但是他的油脂含量也大，淡水魚(yú)的話(huà)油脂含量低，但是精致蛋白含量相對大，所以請爸爸媽媽再給寶寶吃飯時(shí)讓寶寶注意一下。