寧夏美食攻略 寧夏特色小吃大全

　　你知道寧夏有什么美食嗎?下面為大家搜集整理了寧夏美食攻略，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　寧夏美食攻略

　　銀川羊羔肉

　　羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以?xún)鹊难騺?lái)制成。把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。流行于寧夏、甘肅、青海、新疆四省區的回族聚居區。

　　月牙湖手抓羊肉

　　月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主，其原料均取自月牙湖農家，這里空氣無(wú)污染，生態(tài)環(huán)境極佳，也就造就了獨具特色的月牙湖羊肉，肥而不膩清爽可口，四季佳品。肉極軟爛，味酸、辣、鮮、香。手抓羊肉的鮮美其實(shí)并不如我們想象的那樣是因為“用手抓”，而是因為當地的羊、當地的水還有當地的烹飪方法。手抓羊肉一種是大羊肉，一種為羊羔肉。把羊肉一起下鍋煮，煮熟后每人手持一份，蘸著(zhù)調料，就著(zhù)蒜片吃。

　　釀皮子

　　釀皮子，是回族獨特的風(fēng)味小吃之一，這種小吃味美爽口。經(jīng)濟實(shí)惠，既有菜又有飯。同時(shí)，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛(ài)。

　　莜面蒸餃

　　莜面蒸餃，顧名思義，是用莜面做皮，內含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。

　　羊肉臊子面

　　羊肉臊子面是寧夏著(zhù)名的傳統面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見(jiàn)到羊肉臊子面館。據說(shuō)是由唐朝初期的“長(cháng)壽面”演化而來(lái)，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。

　　燴小吃

　　中衛素雜燴，又稱(chēng)燴小吃。燴小吃是一道傳統著(zhù)名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。“雜燴”是一種著(zhù)名的傳統美肴，中華古今均有制作。

　　涼拌牛蹄筋

　　涼拌牛蹄筋將牛蹄筋發(fā)好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著(zhù)吃，是為“燴牛蹄筋”。

　　上文為大家介紹的寧夏美食攻略，你了解了嗎?