五常大米 中國人都愛(ài)吃的大米品牌

　　米飯是我們最常吃吃的主食之一，它的口感對我們也是很重要的，那么什么樣的大米是最好吃還有營(yíng)養的呢，根據網(wǎng)友的推薦，五常大米是最好的大米之一，小編為大家盤(pán)點(diǎn)了五常大米的一些資料，一起來(lái)看看五常大米吧

五常大米

　　五常大米，黑龍江省哈爾濱市五常市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。

　　五常市是典型農業(yè)大縣（市）、國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產(chǎn)十大先進(jìn)縣之一、也是全國水稻五強縣之一。五常水稻種植面積占全省的十分之一，占哈爾濱市的四分之一，因盛產(chǎn)大米而名聞天下，被譽(yù)為張廣才嶺下的“水稻王國”。

　　五常大米受產(chǎn)區獨特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。五常大米顆粒飽滿(mǎn)，質(zhì)地堅硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁。

　　“五常大米”榮獲“中國地理標志保護產(chǎn)品”、“產(chǎn)地證明商標”、“中國名牌產(chǎn)品”和“中國馳名商

好吃的原因

　　第一個(gè)原因——淀粉含量

　　大米直鏈淀粉含量的高低影響著(zhù)大米的食用品質(zhì)。我看過(guò)一個(gè)研究，根據國家的標準，五常大米的直鏈淀粉含量應在15%和20%之間。東北土地肥沃，五常市地處黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，日照充足，東北的水也好，自然品質(zhì)有保證。

　　第二個(gè)原因——2-乙酰-1-吡咯啉

　　2-乙酰-1-吡咯啉，是一種化學(xué)物質(zhì)，是大米生長(cháng)過(guò)程中自然形成的香味，五常大米好吃，就是五大大米含有這個(gè)特殊的物質(zhì)2-乙酰-1-吡咯啉，這個(gè)東西是香稻香味的特征化合物和五常稻花香大米的主要香氣貢獻物。也是影響口感最主要的一個(gè)原因。

　　第三個(gè)原因——大米的膠稠度

　　膠稠度是評價(jià)優(yōu)質(zhì)米的重要指標之一，優(yōu)質(zhì)米一般達到80mm以上。同時(shí)，大米的膠稠度越大，則米飯越柔軟，品質(zhì)越好?！?/p>

品牌

　　五常大米品牌眾多，選哪家？

　　前面說(shuō)過(guò)，知名度和較高的品牌有大食品網(wǎng)的陸家村，金龍魚(yú)，喬府，北大荒，這幾個(gè)，但是其中的差別也比較大

鑒別真假

　　優(yōu)質(zhì)大米：米粒飽滿(mǎn)有光澤，米粒油亮，有嚼勁，氣味香。

　　劣質(zhì)大米：米粒不充實(shí)無(wú)光澤，口味淡，粗糙，粘度也小。這也是陳米的特征。

　　最佳的米飯的顆粒飽滿(mǎn)，色澤清白透明。飯粒油亮，香味足夠濃郁。米飯粘性好

　　看完上面的五常稻米特點(diǎn)后再來(lái)分析一下網(wǎng)上常見(jiàn)的大米價(jià)格和原理。拿某寶來(lái)舉例吧，看到很多五六塊左右一斤的。還包郵等。從成本來(lái)看很明顯摻了假的或者根本不是五常稻花香，在市面上賣(mài)的五常稻花香大米，價(jià)格在五六塊的，而現在五常市本地的五常大米，收糧價(jià)格加上磨皮等都要達到這個(gè)價(jià)了，這不算運費包裝，人工，運營(yíng)等等。即便是在五常本地購買(mǎi)，絕大部分的，也都是摻了的，外人根本看不出來(lái)，只有吃的時(shí)候才能感覺(jué)到，不然不可能那么低的價(jià)格——收都收不上來(lái)，怎么可能那么低。所以真正的五常稻花香米在賣(mài)到10塊以上的才可能是純正的。一分錢(qián)一分貨。

　　那么摻的米都是什么呢。五常大米中還有一種普通的長(cháng)粒香。味道不如稻花香好。但是價(jià)格便宜。所以很多摻的都是這種。如果比例不是特別多的話(huà)有時(shí)候看不出來(lái)。同時(shí)還有一些也用的五常稻花香的種子去別的地方種的。種出來(lái)的也不純正。這種的價(jià)格也低。但是他們冒充五常本地的稻花香米來(lái)銷(xiāo)售。

　　針對上面幾點(diǎn)總結來(lái)看。五常稻花香米本地的純正的是非常好的。價(jià)格略小貴。那些摻著(zhù)假的會(huì )便宜一些。味道也還可以。那么五常大米真正的價(jià)格是多少呢。五常稻花香多少錢(qián)一斤呢。今年10月份下的新米。價(jià)格在10元以上才有可能是真正的。