荸薺的功效與作用，放水中浸泡可保證其新鮮度

　　生活水平在不斷的提高，我們不僅深?lèi)?ài)一些美食，同時(shí)還喜歡吃蔬菜水果，比如我們常吃的蘋(píng)果，鴨梨，還有水蜜桃等等，這些水果一方面給我們提供水份，另一方面它們也有很多營(yíng)養價(jià)值，那么你知道荸薺的功效與作用嗎？

一、荸薺是什么

　　說(shuō)起一般的水果你肯定很熟悉，但是可能聽(tīng)到別人提起荸薺，荸薺還被人們稱(chēng)為馬蹄、烏芋，它有細長(cháng)的桿，在桿的頂端會(huì )有一塊莖狀物，這就是所謂的荸薺，荸薺桿通常有多根，呈現為圓柱狀，一般高為10到60厘米，桿上有節點(diǎn)處，但不明顯。

　　荸薺是中國土生土長(cháng)的植物，后來(lái)經(jīng)過(guò)傳播廣泛種植于全世界，在我國各地都有種植，在南方的亞熱帶地區種植量最高，荸薺的皮是深紫色，它的內部果肉是白色的，果肉很清脆而且含水量很高。荸薺經(jīng)常作為水果食用，當然它也是中藥中的藥材。

二、荸薺的功效與作用

　　荸薺的功效與作用是什么？在日生活中我們會(huì )因為一些原因上火，嗓子痛癢難受，尤其是在換季的時(shí)候，人體最容易被病毒侵染，而荸薺有清肺化痰的作用，我們最好在上火的時(shí)候吃一些荸薺，它是涼性植物，可以有效的幫我們排毒，讓我們感受到清爽舒適。

　　荸薺還可以幫我們通便，當代社會(huì )中，不少人都有便秘的問(wèn)題，造成便秘的原因不盡相同，但是如果你食用一些荸薺的話(huà)，可以輕松排便，荸薺可以潤滑你得腸道，將體內的毒素排出，如果長(cháng)期食用可以有效的緩解便秘的問(wèn)題。

三、怎么食用荸薺

　　因為荸薺本身是涼性食材，我們在制作的過(guò)程中要避免它與熱性食物一起制作，我們可以采用最簡(jiǎn)單的辦法生吃荸薺，但是這樣的吃法太過(guò)于簡(jiǎn)單，我們可以將它與別的食材一起制作，這里給大家推薦一個(gè)做法，就是荸薺雪梨湯。

　　我們需要先去市場(chǎng)上選購一定量的雪梨和荸薺，然后將荸薺和雪梨去皮，之后在將荸薺和雪梨進(jìn)行切塊處理，然后將它們放在水中浸泡，這樣可以最大限度保證新鮮，然后要準備一些冰糖和銀耳，這樣可以使我們的湯更加美味。

　　之后用鍋將水做開(kāi)，然后將雪梨塊和荸薺塊下鍋，然后用文火慢燉，一段時(shí)間后將冰糖下鍋，等到冰糖充分融化以后，再將銀耳下鍋，煮一小段期間關(guān)火即可，不要將銀耳煮的太老，這樣荸薺雪梨湯就做好了。