十大頂級葡萄酒莊

　　1.彼德魯莊園 chaTEaU pETRUS 法國波爾多

　　彼德魯莊園由阿諾德(arnaud)家族建立于19世紀。這里的葡萄享受著(zhù)無(wú)微不至的呵護。所有的葡萄都在下午采摘，那時(shí)清晨的露珠才能全部蒸發(fā)，以保證不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹(shù)生長(cháng)在肥沃的泥土里(相反，其它一些臨近區域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物)，這是釀造Merlot(占彼德魯莊園生產(chǎn)量的95%)的比較理想土質(zhì)。在葡萄樹(shù)樹(shù)齡達到70年之后才會(huì )被移植。在水泥的大桶里發(fā)酵后，上品的葡萄被換入新的橡木桶里存放22到28個(gè)月，而且每桶放入5個(gè)新鮮蛋白用于澄清酒水。彼德魯莊園葡萄酒從不過(guò)濾，味道豐富而潤口。

　　2.羅曼尼?康帝 ROManéE cOnTi法國勃艮第

　　位于勃艮第Gevrey村莊和Vougeot村莊之間的這塊土地，被稱(chēng)作羅曼尼?康帝莊園。初看時(shí)，這里沒(méi)有任何特別之處。但早在15世紀，圣?維維安(Saint-Viviant)修道士們就開(kāi)始精心挑選他們的葡萄藤，建立了這座莊園。他們在葡萄樹(shù)、土壤、天氣、方位和水之間找到了一種微妙的平衡。傳說(shuō)一直到1945年，他們的種植方法依然是將優(yōu)良的葡萄藤完全埋葬在土里，只在地表露出兩個(gè)牙苗，讓其完全生長(cháng)。當葡萄園被翻修時(shí)，工人們發(fā)現了1米多深、錯綜復雜的根系，而正是這些讓羅曼尼"康帝形成了它的別具一格?！拔覀兪且恍┢咸丫评砟畹氖刈o者，關(guān)注每個(gè)細節的完美?！鼻f園的主人之一奧貝爾?德?維萊納(aubert de Vilaine)說(shuō)道。

　　3.奔富格蘭奇 pEnFOLDS GRanGE 澳大利亞巴羅莎山谷(Barossa Valley, australia)

　　20世紀50年代簡(jiǎn)陋作坊起家的格蘭奇，現在已是澳大利亞比較具聲望的紅葡萄酒酒廠(chǎng)之一，它的國際知名度使每年的新酒出廠(chǎng)都成為全世界的期待?？诟胸S富、高濃縮、充滿(mǎn)水果甜味的奔富格蘭奇，不論產(chǎn)自哪一年度，都經(jīng)過(guò)中長(cháng)期的窖藏。這種口感豐富而令人陶醉的葡萄酒，永遠誘惑著(zhù)你的味覺(jué)。

　　4.賀蘭酒莊 haRLan ESTaTE美國加利福尼亞州納帕谷(napa Valley, california)

　　賀蘭酒莊的創(chuàng )始人h. 威廉?賀蘭(h. William harlan)有一點(diǎn)點(diǎn)野心，簡(jiǎn)單地說(shuō)，他決心創(chuàng )造出加利福尼亞的“頭品”(First Growth)。作為一位有著(zhù)房地產(chǎn)和酒店經(jīng)營(yíng)豐富經(jīng)驗的企業(yè)家，賀蘭深諳“位置”的重要性。他的那些地產(chǎn)就是20年多年來(lái)對一流山地葡萄園的研究結果，它們位于著(zhù)名的羅塞福-奧克維(Rutherford-Oakville)海濱之上，共陸續買(mǎi)進(jìn)了93公頃。這塊土地上布滿(mǎn)了壯觀(guān)的小橡樹(shù)山和峽谷，現在只有百分之十的面積用來(lái)種植葡萄。

　　5.馬爾卡森 MaRcaSSin 美國加利福尼亞州索諾瑪峽谷(Sonoma Valley, california)

　　1985年，海倫?戴利(helen Turley)和約翰?韋勞弗(John Wetlaufer)買(mǎi)下了這片16公頃的土地。1991年的時(shí)候這里僅僅種植了3.5公頃的葡萄林。1996年，他們產(chǎn)出第一批馬爾卡森莊園葡萄酒：夏敦埃(chardonnay)和黑皮諾(pinot noir)。它們都很出色，而后續品種的味道更加豐富。從1990年開(kāi)始，主人用這些索諾瑪地區涼爽天氣催生的葡萄，釀造出一系列的精美夏敦埃酒，它們的味道如此濃郁香醇。同植物打交道與管理一座葡萄園完全不同，你要掌控所有的種植和釀酒問(wèn)題。

　　6.戴利葡萄酒 TURLEY WinE cELLaRS 美國加利福尼亞州納帕谷

　　拉里?戴利(Larry Turley)一直追求著(zhù)他的激情比較愛(ài)：老藤金粉黛爾(old-vine Zinfandel)和佩蒂席拉(petite Sirah)，他稱(chēng)呼它們?yōu)椤按蠹t”，這個(gè)詞語(yǔ)恰當地描繪了它淳厚的濃度。這種對于葡萄酒的熱愛(ài)世代相傳，他的姐妹海倫?戴利(helen Turley)是一位葡萄酒師，經(jīng)營(yíng)著(zhù)Marcassin——加利福尼亞州夏敦埃酒比較暢銷(xiāo)的新品牌。49歲的拉里"戴利長(cháng)滿(mǎn)胡子，是一位急診室的內科醫生，他一直鐘愛(ài)加利福尼亞老藤釀金粉黛爾葡萄酒(Zinfandels)。

　　戴利的老藤葡萄園藏著(zhù)一個(gè)驚人的數字，那就是這些老藤葡萄樹(shù)很多都已百歲高齡。戴利相信越老的葡萄藤，味道越自然、和諧。相比之下，時(shí)間短的津芬德?tīng)柶咸烟賱t可以獲得較大的生產(chǎn)量。

　　7.瑪歌酒莊 chaTEaU MaRGaUX 法國波爾多

　　瑪歌酒莊創(chuàng )建于15世紀。這里曾經(jīng)是英格蘭國王愛(ài)德華三世的豪宅，也是吉耶納(Guyenne)地區比較宏偉堅固的城堡之一。幾個(gè)世紀以來(lái)，這里幾易其主。1804年，La colonilla侯爵來(lái)到這里，將古老的哥特式住宅夷為平地，修建了今天我們看到的城堡。1977年，Laura和andré Mentzelopoulos夫婦買(mǎi)下城堡，斥巨資興建葡萄園并購買(mǎi)釀酒用具。Emile peynaud作為顧問(wèn)留在這里監督釀酒過(guò)程。當時(shí)的評論認為，要等很長(cháng)時(shí)間，這些改善的設施才能讓這里的葡萄酒香飄萬(wàn)里。但1978年釀出的第一瓶葡萄酒就讓人見(jiàn)識了瑪歌酒莊的偉大之處。

　　8.嘉莫斯-嘉本納沙威濃 caYMUS caBERnET SaUViGnOn 美國加利福尼亞州納帕谷

　　嘉本納沙威濃葡萄酒幾乎一直是嘉莫斯酒莊的形象代表。在這個(gè)釀酒廠(chǎng)里，你隨便打開(kāi)一瓶1974、1975或者1976年份的葡萄酒，那里面仍會(huì )飄出新鮮水果的味道。

　　992年的嘉本納沙威濃葡萄酒，有著(zhù)烤橡木和黑茶藨子的濃郁香味。它所具有的成熟、濃郁、淳厚和豐富的味道十分貼近人們的口感?！凹文固貏e精選”是加州嘉本納沙威濃葡萄酒比較負盛名的幾個(gè)品種之一。

　　9.馬丁南尼 MaRTinELLi 美國加利福尼亞州索諾瑪谷(Sonoma Valley)

　　在俄羅斯河谷(Russian River Valley)的所有莊園主里面，馬丁南尼(Martinelli)家族一直聲名顯赫。他們擁有的142多公頃種植葡萄園，同時(shí)為其他頂級葡萄酒生產(chǎn)商的提供上等原料。幾年前，史蒂夫?馬丁南尼(Steve Martinelli)開(kāi)始自行灌裝4000多桶不朽之作，雖然相對于馬丁南尼葡萄園的總產(chǎn)量，這不過(guò)是很小的比例。但是他們卻有著(zhù)挑選比較好葡萄原料的絕對權力。因為從1993年開(kāi)始，在顧問(wèn)和釀酒師海倫?戴利的幫助下，馬丁南尼采用無(wú)過(guò)濾技術(shù)灌裝了所有的馬丁南尼葡萄酒，其結果是它們成為加利福尼亞州味道比較豐富、比較令人激動(dòng)的葡萄酒品牌。

　　10.狄康堡 chaTEaU D'YQUEM 法國波爾多

　　狄康堡屬于Grand premier cru 。它來(lái)自波爾多南部的蘇特恩地區。在1855年的“波爾多葡萄酒官方等級”(Bordeaux Wine Official classification)評定中，狄康堡是蘇特恩地區惟一獲此殊榮的葡萄酒，表明了人們對其優(yōu)良品質(zhì)的認可。狄康堡葡萄酒具備濃郁、淳厚帶有甜味的特性。每一枝狄康葡萄藤僅僅生產(chǎn)一杯葡萄酒。