八大著(zhù)名禁菜排行

　　人類(lèi)其實(shí)是世界上比較殘忍的動(dòng)物，為了滿(mǎn)足自己的食欲，想出各種各樣的方法來(lái)烹飪，其手段之殘忍讓人感到變態(tài)。今天小編就帶你見(jiàn)識一下中國八大著(zhù)名禁菜。

　　1、醉蝦

　　故名思義，把活蝦放入酒中，沒(méi)一會(huì )兒蝦就醉死了(應該說(shuō)是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時(shí)也可以嘗到酒的洌香，一舉兩得，不亦樂(lè )乎?

　　2、風(fēng)干雞

　　做這種東西時(shí)，需要一定的手法速度必須非?？?。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取臟、填調料入雞腹、縫上、掛于通風(fēng)處(未放血殺死)。這時(shí)雞必須還是活的，然后如風(fēng)鈴一般在風(fēng)雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀(guān)。

　　3、龍須鳳爪

　　非?？季康囊坏啦?，龍須是活鯉魚(yú)的魚(yú)須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。吃這道菜時(shí)，后堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚(yú)，可憐蕓蕓眾生。

　　4、烤鴨掌

　　活鴨放在微熱的鐵板之上，把涂著(zhù)調料的鐵板加溫?；铠喴驗闊?，會(huì )在鐵板走來(lái)走去，到后來(lái)就開(kāi)始跳。比較后鴨掌燒好了，鴨子卻還活著(zhù)，切下腳裝盤(pán)上桌，鴨子做其它用?！斗馍裱萘x》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。

　　5、煨甲魚(yú)

　　將鮮活的甲魚(yú)放在有調料的涼湯中用慢火煨。甲魚(yú)是活的，當水漸漸升溫后，甲魚(yú)就會(huì )因為熱而喝湯，調料自然就進(jìn)入了甲魚(yú)的體內。漸漸火越來(lái)越熱，看著(zhù)鍋中甲魚(yú)痛苦的翻滾，舉箸之人無(wú)不興奮異常。比較后甲魚(yú)熟了時(shí)，外面的湯和甲魚(yú)喝下的湯，使甲魚(yú)肉味中都有湯的味道。

　　6、澆驢肉

　　這道菜也是和驢過(guò)不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來(lái)，裝盤(pán)上桌。

　　7、三吱兒

　　剛出生的小老鼠(活的)一盤(pán)，調料一盤(pán)。食用者用筷子夾住活老鼠，老鼠會(huì )“吱兒“的叫一聲，(這是第一吱兒)，收到調料里時(shí)，鼠又會(huì )“吱兒“一聲，(這是第二吱兒)，當放入食用者口中時(shí)，鼠發(fā)出比較后一“吱兒“(共三吱兒)。

　　8、猴腦

　　一個(gè)中間挖洞的方桌，幾個(gè)人圍桌而坐，猴兒的頭頂從小洞中伸出，用金屬箍住，并且箍的非常緊，用小錘輕輕一敲，頭蓋骨應聲而落。猴的腦部就完全裸露在食客們的面前。隨著(zhù)桌下垂死猴子一聲慘叫，拉開(kāi)了生食猴腦慘狀的序曲。