懷孕期間孕婦多吃雞蛋有什么好處

　　雞蛋是日常生活中的普通食物，但是如果食用不當，則會(huì )對人的身體和生活產(chǎn)生影響。很多孕婦每天都被要求吃蛋，那孕婦為什么要多吃蛋呢?針對這個(gè)疑惑，下面為大家做介紹：

　　雞蛋是媽媽孕期當中不可缺少的營(yíng)養飲食，它含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對神經(jīng)系統和身體發(fā)育有利，益智健腦、改善記憶力、促進(jìn)肝細胞再生。

　　雞蛋還有其他重要的微量元素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克/100克，但所含的鐵是非血色素鐵，單獨吃雞蛋補鐵，鐵的生物利用率較低，只有3%，貧血的人可與一些維生素C、含有鐵的蔬菜、肉類(lèi)搭配著(zhù)吃，能很好地提高雞蛋中鐵的吸收。

　　雞蛋中的磷也很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同食用可營(yíng)養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，可分解和氧化人體的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　雞蛋是最方便食用的天然食物，不僅有益于胎兒腦的發(fā)育，而且母體儲存的優(yōu)質(zhì)蛋白還有利于提高產(chǎn)后母乳的質(zhì)量。雞蛋中含有大量有助于大腦健康發(fā)育的微量元素——膽堿(B族維生素的復合體之一)。膽堿對儲存記憶的海馬狀突起作用很大，能使胎兒腦細胞大量增加，促進(jìn)腦組織和其他器官的發(fā)育。雞蛋雖然營(yíng)養豐富，但也不應吃太多。有的孕媽媽以為雞蛋是最完美的孕產(chǎn)期食品，每天吃10多個(gè)，這是不科學(xué)的。這樣會(huì )造成營(yíng)養過(guò)剩，影響人體正常的消化吸收。孕媽媽每天吃雞蛋以3個(gè)左右比較合適，最多每天也不要超過(guò)5個(gè)。

　　最營(yíng)養的食用方法

　　雞蛋吃法多種多樣，就營(yíng)養的吸收和消化來(lái)講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來(lái)說(shuō)，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會(huì )影響吸收和消化。不過(guò)，對兒童來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，很容易被身體消化吸收。

　　溫馨提示：但準媽媽要注意，茶葉蛋一定要少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。還有雞蛋是高蛋白食品，準媽媽最好不要食用過(guò)多，因為會(huì )增加腎臟的負擔，每天兩個(gè)雞蛋營(yíng)養就夠了。而且準媽媽最好吃吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養成分則是蛋黃中含得更多。

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