花菜炒肉的做法介紹 一道家常必備又好吃的菜

　　花菜炒肉的做法非常好學(xué)，很適合剛剛學(xué)習做飯菜的新手，花菜炒肉的營(yíng)養價(jià)值也是很高的，如果家里有不喜歡花菜的小朋友，不妨試試這道菜，開(kāi)胃又下飯，也是家里飯桌上出現頻率很高一道家常菜，下面就讓小編來(lái)給大家詳細介紹一下花菜炒肉的做法，好讓新手的主婦們可以在家大展身手。

花菜烹飪方法

　　花菜又叫菜花或者花椰菜，早在19世紀初的時(shí)候便從國外引進(jìn)中國，如果是綠色的，我們叫西藍花、青花菜，綠菜花相對比白花菜的胡蘿卜素含量要高些。食用后很容易消化吸收，因為維生素含量高，更是一種保健蔬菜，如今不少人已經(jīng)學(xué)會(huì )在家自己烹飪花菜了。

　　那么現在花菜已經(jīng)走入了千家萬(wàn)戶(hù)的廚房，怎么烹飪花菜了?；ú擞泻芏喾N做法，其中干煸花菜是比較常見(jiàn)的。大家可以配五花肉，可以做干鍋，花菜在烹飪前先要洗干凈，然后用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝干水后掰成小半。

　　然后先放入其他的菜，比如先放五花肉，等到炒到差不多的時(shí)候，再放入花菜，然后放入佐料，最后蓋上蓋子小燜至花菜變軟。如果想要做其他的菜，一定要記住花菜在下鍋前要掰成小半，這樣才能燜熟。

花菜炒肉的做法

　　材料：花菜400克，瘦肉300克，鹽，調和油，味精，生抽，調味鮮。

　　1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。

　　2、鍋里放進(jìn)調和油燒熱，倒進(jìn)瘦肉，

　　3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。

　　4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽。

　　5、將花菜炒熟，調入生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開(kāi)。

　　6、調入味精，調味鮮即成。

干鍋花菜炒肉的做法

　　材料：帶皮五花肉片1，花菜塊，大蒜葉段，剁椒汁，羊排孜然粉。

　　1、炒鍋加開(kāi)水500克下花菜煮1分鐘左右，瀝水備用；把水到掉，鍋洗凈。

　　2、炒鍋加油30克燒熱，下五花肉片入鍋，用中火炒制至表面全部變色出油【約2分鐘】。

　　3、入孜然粉，剁辣和花菜繼續炒制2分鐘后，依據個(gè)人口味加入調味放大蒜葉炒勻即可出鍋。延伸閱讀：甲魚(yú)的做法

菜花炒肉的最正確做法

　　材料：菜花、五花肉、精鹽、水淀粉、植物油、料酒、生抽醬油、雞精、蔥花蒜末。

　　1、菜花用鹽水泡幾分鐘后清洗干凈，掰成小塊。

　　2、五花肉切片，蔥花，蒜末準備好。

　　3、水淀粉2大勺，放入適量的水調勻。

　　4、鍋內倒入油，油開(kāi)后，放入香蔥，姜爆香。

　　5、放入五花肉，調入生抽、料酒，煸炒至8成熟。

　　6、加入菜花調入鹽，炒至菜花稍軟，（我家愛(ài)吃爛乎的，所以我對了點(diǎn)水）即可。

　　7、菜花湯汁收的差不多的時(shí)候，淋入水淀粉，放入雞精翻炒出鍋。