蘋(píng)果要如何存放

 蘋(píng)果要如何存放

　　一、

　　1、蘋(píng)果應該貯藏在冷的地方，其甜味會(huì )增加。因為果糖和葡萄糖在低溫里其甜味增加，在50℃以上，甜味會(huì )減弱。而溫度的變化對蔗糖不產(chǎn)生影響。

　　2、在低溫增濕環(huán)境，能長(cháng)時(shí)間的保存蘋(píng)果。在家中可包在塑料袋里放在冰箱冷藏保存。

　　3、蘋(píng)果去皮后因為蘋(píng)果所含鐵元素快速氧化而變成褐色，要即削即吃，如想防止變色，可將蘋(píng)果均勻瀝上適量的檸檬汁或浸泡在0。3%～0。6%的鹽水中，就不會(huì )變色了。

　　二、

　　1、水缸貯存法 先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個(gè)盛滿(mǎn)干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時(shí)，將包好的蘋(píng)果層層裝入缸內，裝滿(mǎn)后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋(píng)果5個(gè)月，完好率達90%以上。

　　2、木箱貯存法 在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋(píng)果每10個(gè)裝入一個(gè)小塑料口袋中，乘早晨低溫時(shí)，將裝滿(mǎn)蘋(píng)果的口袋兩袋對口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿(mǎn)，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋(píng)果6個(gè)月 。生活常識

　　蘋(píng)果中含有豐富的果酸和微量元素，保存起來(lái)是很關(guān)鍵的，新鮮美味的蘋(píng)果不能放在木箱里，放到木箱里很容易讓蘋(píng)果腐爛，蘋(píng)果用保鮮膜包住，用鹽水洗干凈，這樣利于蘋(píng)果的保存，按照以上的這種儲存方法，可以把蘋(píng)果保存5個(gè)月左右。