開(kāi)封后的紅酒如何保存

 　　不論是買(mǎi)來(lái)的紅酒，還是自己釀制的葡萄酒，一般我們開(kāi)封以后一頓都喝不完，那么紅酒打開(kāi)后怎么保存?打開(kāi)后的紅酒，應該抽出葡萄酒瓶中的空氣以后，低溫恒定保存在避光密封容器中，讓葡萄酒的芳香散失變慢，減緩變質(zhì)時(shí)間。還有下面幾個(gè)方法，一起看看吧!

　　紅酒打開(kāi)后怎么保存?

　　打開(kāi)后的紅酒最好在24小時(shí)盡可能的飲用完，對于沒(méi)有飲用完的葡萄酒，從科學(xué)的角度我們建議您選用專(zhuān)業(yè)的抽真空瓶塞，抽走真空，然后放入SICAO酒柜里，可適當把酒柜溫度調到最低(10-12度)，這樣葡萄酒可儲藏72小時(shí)左右，保證品質(zhì)不變。

　　打開(kāi)后的紅酒怎么保存?可以選擇放冰箱，很多人都不喜歡將開(kāi)瓶之后的紅酒放冰箱，其實(shí)冰箱提供的溫度能很好的延緩開(kāi)瓶后的紅酒變質(zhì)，放進(jìn)冰箱之前要記得將軟木塞塞回瓶身，這樣就能儲存2-3個(gè)星期。

　　先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著(zhù)時(shí)間的推移瓶塞會(huì )干枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開(kāi)瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。

　　保存的溫度最好在10-14°(各種酒的最佳保存溫度不一樣)，微小的波動(dòng)對酒沒(méi)有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。因此常溫很不適合已經(jīng)開(kāi)封的葡萄酒保存，晝夜溫差大，不同季節和最佳保存溫度差異也大。