廣西小吃有哪些 廣西美食介紹

　　你知道廣西有什么好吃的嗎?下面為大家搜集整理了廣西小吃有哪些，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　廣西小吃有哪些

　　肉蛋(肉丸)

　　選取鮮肉(可為豬牛魚(yú))手工捶制，搓成球狀，用水燙過(guò)，成之，口感鮮美，帶彈性有嚼頭與其他地方肉丸較之不一般，其現做成可即刻得吃，或加少許鹽清湯烹煮，玉林人喜肉蛋與夜來(lái)香一塊煲湯，不膩且營(yíng)養，而口味偏濃的人們還可煮粉面時(shí)放之加醬料一塊煮。

　　牛巴

　　選用黃牛臀部肉洗刀片成薄片，加白酒鹽醬油糖味精姜汁蒜白蔥白小蘇打，硝水混合拌勻后腌漬。牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，瀝油晾干即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。色澤暗亮，氣味醇香，肉質(zhì)細而耐嚼，入口生香，令人回味。

　　酥肉

　　五花肉去皮切塊，加蔥、姜、香油、白酒、糖，自制醬料等腌制入味沾上淀粉油炸至兩面金黃，便可瀝油起鍋，將其晾干后剪(切)成小塊便成一道美味，可作小吃也可作菜肴。聞之香味誘人，食之外酥里嫩，看之食指大動(dòng)，食后回味無(wú)窮。與肉蛋牛巴合稱(chēng)玉林三寶。

　　老友面

　　廣西小吃之一。這是有著(zhù)百年歷史的南寧面食.據說(shuō),一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒(méi)有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。

　　南寧老友粉

　　南寧老友粉都說(shuō)南寧的粉品種最多，不過(guò)，老友粉始終是其中的金字招牌。辣椒、酸筍、豆豉、肉片，猛火爆炒，滾湯入粉，夏天吃著(zhù)開(kāi)胃，冬天吃著(zhù)驅寒。南寧人總是說(shuō)：“幾天不吃老友粉，就像很久不見(jiàn)老朋友一樣!”

　　桂林米粉

　　桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

　　巴馬香豬

　　巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個(gè)具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國家特產(chǎn)經(jīng)濟專(zhuān)業(yè)委員會(huì )命名為“中國香豬之鄉”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)截入了史冊。巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓。

　　上文為大家介紹的廣西小吃有哪些，你了解了嗎?