河源有什么特色美食 河源特色美食推薦

　　想知道河源有什么特色美食嗎?下面為大家整理了河源有什么特色美食，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　河源有什么特色美食

　　薯絲煲

　　河源薯絲煲選用本地特產(chǎn)紅薯絲配以多種佐料精制，薯絲爽口，滑而不澀，美味香濃。傳統客家人以耕作為主，靠山食山，種成的木薯和大米會(huì )用來(lái)制成薯絲粉，用來(lái)炒食，亦突出了他們樸實(shí)的一面。特點(diǎn)：清甜爽口滑而不膩口味香濃。

　　上湯桂花魚(yú)

　　桂花魚(yú)又名鱖魚(yú)，皮滑骨少，肉質(zhì)鮮嫩，盛產(chǎn)于新豐江水庫中，為東江名菜。 選用萬(wàn)綠湖特產(chǎn)桂花魚(yú)精心制作，刀工精細，魚(yú)色乳白，口感鮮美，清甜嫩滑。 原料： 桂花魚(yú) 1 條(約 1 斤 2 )、南絲 2 兩、淡湯 2 斤半、鹽、味精、胡椒粉適量、姜片。

　　豆腐丸

　　豆腐丸是這道菜的總稱(chēng)，它可以分為三大類(lèi)。第一類(lèi)是水煮豆腐丸，將豆腐搗碎后，拌入地瓜粉及肉丁、筍丁、香菇丁，伴以佐料，待湯水煮沸后，用湯匙一個(gè)一個(gè)舀入鍋內，待豆腐丸浮上水面，便可食用，此菜常作家肴;第二類(lèi)是清蒸豆腐丸。將豆腐搗碎后，調入肉丁、地瓜粉及其它佐料和捏成丸，放入蒸籠蒸熟，伴入調料食用，味道鮮美，并能充饑;第三類(lèi)是年節佳肴，最著(zhù)名的可算是寧化的“松丸子”。

　　客家豆腐

　　河源客家豆腐又稱(chēng)客家釀豆腐，是當地獨具特色的美食之一。特色：河源，有“客家古邑，萬(wàn)綠河源”之稱(chēng)，中原人“衣冠南遷”到這里，不但帶來(lái)了讀書(shū)皆上品的風(fēng)氣，也形成了自己的飲食文化--客家菜。

　　紅薯餅

　　河源紅薯餅，當地特色小吃之一。和平縣有制作紅薯餅的風(fēng)俗。特點(diǎn)：產(chǎn)品色澤金黃，外酥內嫩，香甜爽口。營(yíng)養價(jià)值：《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。

　　蘿卜爽

　　蘿卜爽是河源忠信特有的產(chǎn)品，美味清香，開(kāi)胃可口，在忠信地區深受人們的喜愛(ài)，出門(mén)、訪(fǎng)友訪(fǎng)親都會(huì )帶去一些。蘿卜堪稱(chēng)亦蔬亦果亦藥之品，素有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)藥方”和“十月蘿卜小人參”之美譽(yù)。

　　牛角粽

　　牛角粽也叫牛頭粽(即三角粽，又稱(chēng)牛角粽，是最普通的一種)是河源特產(chǎn)的一種。牛角粽因形狀像牛角而命名。包粽子是端午節的一大習俗。粽子古稱(chēng)“角黍”，舊時(shí)相傳是為紀念屈原的，現在已成為節日的時(shí)令美食。

　　上文為大家介紹的河源有什么特色美食，你了解了嗎?