陜西特色美食大全 陜西有什么好吃的

　　想去陜西旅游的朋友，知道陜西有什么好吃的嗎?下面為大家搜集整理了陜西特色美食大全，一起來(lái)看看吧!希望可以幫助到你。

　　陜西特色美食大全

　　油糕

　　油糕又叫年糕、棗糕，是陜北最具代表性的地方風(fēng)味小吃之一，由黍科糜子、大棗精制而成，經(jīng)植物油炸后，其味清香細膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風(fēng)味有售。當年中央紅軍勝利到達陜北，延安人民就是用油糕來(lái)款待紅軍將士的。陜北民歌《山丹丹開(kāi)花紅艷艷》中對此就有生動(dòng)的描述。油糕一般常見(jiàn)于逢年過(guò)節或款待親朋好友時(shí)，特別是婚慶筵席中。

　　肉夾饃

　　“肉夾饃”的叫法是古漢語(yǔ)的倒裝句式，其意為“肉夾于饃中”。陜西人性急，直爽，省去"于"字，便有了“中國漢堡包”的肉夾饃。肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的 絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。臘汁肉與白吉饃合為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到極致。饃香肉酥，回味無(wú)窮。上好的臘汁肉要用陳年老湯，再加上師傅嫻熟的 火攻技藝，烹制成的肉往往濃郁醇香，入口即化。那色澤，那氣味，那肉質(zhì)，那味道，怎一個(gè)“美”字了得。肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小 吃，以陜西地區的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省西安市著(zhù)名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡。每個(gè)攤前擺有爐 子，和西北其他地方的饃沒(méi)有區別。但是新出鍋的羊肉味道比凍牛肉餅可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，極力推薦品嘗

　　黃桂柿子餅

　　黃桂柿子餅是用臨潼區產(chǎn)“水晶柿子”為原料，這種柿子的特點(diǎn)是：果皮、果肉橙紅色或鮮紅色，果實(shí)小，果粉多，無(wú)核，肉質(zhì)細致，多汁，柿面粘甜，黃桂芳香。

　　醪糟陜西臨潼的“醪糟”遠近聞名，有“清水醪糟”、“雞蛋醪糟”、“桂花醪糟”等品種，極富地方風(fēng)味。追溯這種美食的歷史，當從唐明皇時(shí)候開(kāi)始。

　　羊肉泡饃

　　牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著(zhù)名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開(kāi)始經(jīng)營(yíng)，迄今已有百年歷史。 傳說(shuō)，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎上演化而來(lái)的。西周時(shí) 曾將"牛羊羹"列為國王、諸侯的"禮饌"。

　　胡辣湯

　　陜西名小吃之一。糊辣湯中調料很多，但以麻味、辣味為主。其它原料做法各不相同，如土豆丁、海帶絲、豆腐皮、白菜條、花生豆、蘿卜塊，隨攤主的愛(ài)好。糊辣湯從湯盆里盛出來(lái)還要再調制，盛好后給上邊灑上幾滴香油，再放上辣椒，味道十分誘人。

　　上文為大家介紹的陜西特色美食大全，你了解了嗎?