江門(mén)特色美食大全 江門(mén)美食攻略

　　江門(mén)地區的飲食主要是以粵菜為主，多吃海鮮、野味等特色菜肴，下文為大家介紹了江門(mén)特色美食大全，希望可以幫到您哦!

　　江門(mén)特色美食大全

　　外海面

　　外海面以其制作精細和風(fēng)味獨特而聞名，成為江門(mén)一種獨具特色的傳統食品，在珠三角也有一定的品牌知名度。2007年，外海面制作工藝成為第一批江門(mén)市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　古井燒鵝

　　燒鵝這種熟食，大家應該吃過(guò)不少吧!但最好吃的當屬古井! 古井燒鵝是江門(mén)新會(huì )的特產(chǎn)，皮脆汁美丶肉香甘甜。沿用的是南宋宮廷秘方哦!

　　睦洲黃沙蜆

　　黃沙蜆是新會(huì )睦洲鎮的特產(chǎn)，蜆身大，肉肥嫩，清甜味美，遠勝于一般的泥蜆，遠近聞名。蜆的烹制方法很多，蒸、焗、燒、炒都可以，而且各有各的風(fēng)味。最簡(jiǎn)單的是清蒸黃沙蜆，只要配上姜、蔥、蒜蓉清蒸，就可以吃到味道清純、鮮甜的"清蒸蜆"。

　　江門(mén)鴨肝腸

　　江門(mén)鴨肝腸產(chǎn)于廣東江門(mén)，是當地人十分喜愛(ài)的特色美食。既可以當作爽口小菜，又可以當配菜，結合其他蔬菜制成獨特菜肴。特點(diǎn)：肉質(zhì)鮮爽香脆。營(yíng)養成分：鴨肝為鴨雜之一，是鴨科動(dòng)物家鴨的肝臟。

　　江門(mén)杜阮涼瓜宴

　　杜阮大頂涼瓜(又名苦瓜)是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，由于杜阮一帶多為沙質(zhì)土壤，十分適宜種植涼瓜，且瓜型也有別于其他地方，當地人稱(chēng)之為大頂瓜或“柿餅蒂”。

　　司前夜魚(yú)

　　在上世紀60至70年代，農民的生活相當清貧，到了凌晨12時(shí)至2時(shí)，由于下霧、雨水多，魚(yú)最生猛、最有活力，村民就到魚(yú)塘里捕撈鳙魚(yú)，然后用鹽、油白煮魚(yú)，這樣做出來(lái)的魚(yú)鮮美、湯甜。經(jīng)過(guò)演變，搖身一變成了現在的地域飲食文化特色。當然，“夜魚(yú)”現在雖然還是叫作“夜魚(yú)”，但作為特色飲食，不管白天黑夜，夜魚(yú)同樣受到食客們的歡迎。

　　赤坎煲仔飯

　　江門(mén)赤坎鎮最著(zhù)名的“煲仔飯”是廣東“煲仔飯”里最地道的。用傳統的柴火燒制，不用煤氣煤炭，燒出來(lái)的飯更香、更可口，尤其是貼近煲仔底的那層“飯焦”，帶著(zhù)微微的焦昧，吃“飯焦”有個(gè)小竅門(mén)，在“飯焦”上澆點(diǎn)湯泡開(kāi)，透出濃濃的肉香，松脆可口，又有嚼頭，余香不盡。

　　以上的江門(mén)特色美食大全，相信可以幫到您哦!!