喝咖啡的好處和壞處，什么樣的人不適合很咖啡

　　咖啡的好處和壞處咖啡是廣大喜歡熬夜的小伙伴的好友，晚上工作太累來(lái)一口，早上莫得精神在來(lái)一口，美滋滋，加塊糖更是美味，但事實(shí)上有效的人比無(wú)效的人要少的多，所以那些磚家的測試還是要擴大一下范圍，什么貓啊，狗啊先放一邊，多花點(diǎn)時(shí)間在現實(shí)中的實(shí)用價(jià)值，作為一個(gè)天生有咖啡因抗體的大胖小伙子，我很羨慕那些有效果的小伙伴，早上想提高效率的結果廁所去了N次。那么咖啡有什么好處和壞處呢？

1.市面上咖啡的種類(lèi)

　　黑咖啡（black coffee）：又稱(chēng)「清咖啡」，香港俗稱(chēng)「齋啡」，指用直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會(huì )影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的范圍的。 白咖啡（white coffee）：馬來(lái)西亞特產(chǎn)，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆并不加焦糖，經(jīng)低溫烘培加工後大量去除咖啡堿，焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來(lái)加強味道，保留原始的咖啡香味，對腸胃道的刺激較一般咖啡小。 加味咖啡（flavored-coffee）：依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。

　　意式濃縮咖啡（Espresso）：以熱水藉由高壓沖過(guò)研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。 卡布奇諾（Cappuccino）：蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫（或蒸汽打發(fā)）的牛奶，有時(shí)還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通?？Х?、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。 拿鐵咖啡（Caffè latte）：「Caffè latte」為義大利文音譯；拿鐵咖啡又稱(chēng)「歐蕾咖啡」（Cafe au lait）法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱(chēng)「咖啡牛奶」—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱(chēng)為「Double」。

　　美式咖啡（American Coffee / Americano）：濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。 愛(ài)爾蘭咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。 維也納咖啡（Viennese）：由奧地利馬車(chē)夫愛(ài)因·舒伯納發(fā)明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。 越南式咖啡（Vietnamese Coffee）：將咖啡粉盛在金屬特殊的泡制過(guò)濾器，倒入滾水，讓咖啡一滴一滴流到杯子里；等咖啡滴完，隨每個(gè)人口味加糖或者加點(diǎn)煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時(shí)候將杯子放在另一個(gè)有熱水的小碗里以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。

2.咖啡的好處

　　咖啡對皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機能，活絡(luò )消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。飯后喝一杯咖啡還有助于消化。 　　咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 　　咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營(yíng)養、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

3.咖啡的成分

　　咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經(jīng)系統、心臟和呼吸系統。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分泌。由于它會(huì )促進(jìn)腎臟機能，有利尿作用，幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過(guò)多會(huì )導致咖啡因中毒。 　 丹寧酸：煮沸后的丹寧酸會(huì )分解成焦梧酸，所以沖泡過(guò)久的咖啡味道會(huì )變差脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。

　　酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會(huì )因咖啡種類(lèi)不同而異 揮發(fā)性脂肪：是咖啡香氣主要來(lái)源，它是一種會(huì )散發(fā)出約四十種芳香物質(zhì)。 蛋白質(zhì)：卡路里的主要來(lái)源，所占比例并不高?？Х饶┑牡鞍踪|(zhì)在煮咖啡時(shí)，多半不會(huì )溶出來(lái)，所以攝取到的有限。 　　糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經(jīng)過(guò)烘焙后大部分糖分會(huì )轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產(chǎn)生甜味。纖維：生豆的纖維烘焙后會(huì )炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。 　　礦物質(zhì)：含有少量石灰、鐵質(zhì)、磷、碳酸鈉等。

4.什么人不宜食用咖啡

　　患高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病——長(cháng)期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。 　　老年婦女——咖啡會(huì )減少鈣質(zhì)、引起骨質(zhì)疏松。婦女絕經(jīng)后，每天需要加十倍的鈣量。 　　胃病患者——喝咖啡過(guò)量可引起胃病惡化。 　　孕婦——飲過(guò)量咖啡，可導致胎兒畸形或流產(chǎn)。 　　維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經(jīng)系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。

　　癌癥患者———飲用過(guò)量的咖啡對正常人有致癌的危險。 　　由于咖啡刺激腦部的作用太強，直接影響精神狀態(tài)，在十六世紀咖啡剛傳到歐洲時(shí)，曾有人主張須有醫生處方才能飲用咖啡。而四、五個(gè)世紀以來(lái)，咖啡文化的蓬勃發(fā)展，使人們已經(jīng)不能一日無(wú)咖啡，所以喝咖啡容易上癮，對于適不適合長(cháng)期飲用就看個(gè)人的需要了。