不銹鋼廚具的使用及保養注意事項

　　　 使用不銹鋼廚具有哪些注意事項？不銹鋼廚具又要如何保養？

　　 不銹鋼廚具的使用注意事項

　　一、不行長(cháng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因這些食品中含有很多電解質(zhì)，假如長(cháng)時(shí)間盛放，不銹鋼會(huì )與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反映，使有毒的金屬元素被溶解出來(lái)。

　　二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反映。

　　三、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會(huì )與不銹鋼起電化學(xué)反映。

　　不銹鋼廚具的清潔保養

　　不銹鋼廚具的清潔小竅門(mén)：

　　一、一般油污的輕微污漬：溫水+家庭用洗潔精，用海棉和軟布洗擦便可以清洗干凈。

　　二、變色：白醋加熱后洗擦，洗擦后要用干凈的溫水切底漂洗;脂肪或燒焦粘糊的食物，用百潔布加5%-15%蘇打粉浸泡食物待泡20分鐘待食物軟化后擦洗。

　　不銹鋼廚具的保養9點(diǎn)：

　　1、鍋具煮食后必須及時(shí)清洗，不能讓污染源分解氧化,這樣會(huì )增加清洗的難度。

　　2、避免用含氯的清潔劑。

　　3、不用強堿或強氧化性的化學(xué)藥劑，如漂白粉、次氧酸鈉等進(jìn)行清洗。

　　4、用粉狀清洗劑時(shí)須沿鍋具的紋路來(lái)洗擦。

　　5、避免用帶油膩的抹布去擦拭，每次清洗后必須用溫水切底漂洗去洗滌劑，因很多洗滌劑本身帶有一定腐蝕性物質(zhì)，若殘留會(huì )對鍋體產(chǎn)生侵蝕。漂洗后，須用干凈的手巾擦干鍋身，以防水。

　　6、一定要注意火焰不要超過(guò)鍋底底盤(pán)，以免導致鍋具發(fā)黃或發(fā)黑。

　　7、不要長(cháng)期盛放酸性或堿性的食品。

　　8、不要長(cháng)時(shí)間干燒鍋體，持續干燒會(huì )導致鍋具損壞。

　　9、不可用硬而粗糙的材料擦試外表面，這樣會(huì )使鍋體表面拉傷，用海綿布即可。

　　 以上就是關(guān)于不銹鋼廚具的使用及保養注意事項的介紹，希望對您有所幫助！