不銹鋼餐具使用不當危及人體健康

　　不銹鋼餐具使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì )在人體中慢慢累積，當達到某一限度時(shí)，就會(huì )危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須留意以下幾點(diǎn)：

　　不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。因為其金屬性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕，制成的器皿美觀(guān)耐用。因此，越來(lái)越多的被用來(lái)制造廚具，并逐漸進(jìn)入廣大家庭。

　　但是，假如使用者缺乏有關(guān)方面的使用知識，使用不當，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會(huì )在人體中慢慢累積，當達到某一限度時(shí)，就會(huì )危害人體健康。所以使用不銹鋼廚具、餐具時(shí)必須留意以下幾點(diǎn)：

　　1、不可長(cháng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質(zhì)，假如長(cháng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì )像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應，使有毒金屬元素被溶解出來(lái)。

　　2、不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多生物堿，有機酸等成分，特殊是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

　　3、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是將電解質(zhì)，同樣會(huì )與不銹鋼起化學(xué)反應。

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