月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃

　　月子排骨湯怎么做?

　　坐月子期間一定要注意多喝湯。湯類(lèi)味道鮮美，易消化吸收，還可促進(jìn)乳汁分泌，如紅糖水、鯽魚(yú)湯、豬蹄湯、排骨湯等，需注意的是一定要湯和肉一同進(jìn)食。

　　下面，我們就來(lái)看看產(chǎn)婦坐月子怎么吃。

　　蘿卜排骨湯

　　主料：白蘿卜500克,豬小排(豬肋排)500克

　　調料：大蔥15克,姜10克,鹽10克,料酒20克

　　做法：

　　1. 白蘿卜洗凈后去皮切塊;

　　2. 排骨洗凈后切塊;

　　3. 蔥洗凈后打結;

　　4. 姜洗凈后切片;

　　5. 鍋內加入800毫升清水，放入白蘿卜塊，煮沸;

　　6. 倒去湯水，盛出白蘿卜備用;

　　7. 鍋內加入1000毫升清水，放入排骨，用中火燉半小時(shí);

　　8. 放入白蘿卜、蔥結、姜片，繼續用中火燉15分鐘后放入鹽和料酒即可。

　　蘿卜排骨湯的制作要訣：白蘿卜一定要先煮過(guò)，這樣可以有效去除澀味。

　　坐月子的女性還應該多喝雞湯和魚(yú)湯

　　雞湯的做法

　　原料： 黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000克左右)，生姜2片，鹽、米酒適量。

　　做法：

　　1、黃芪、枸杞、姜片放濾袋內，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。

　　2、加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

　　說(shuō)明： 黃芪可補氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過(guò)少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。

　　魚(yú)湯的做法

　　原料：鯽魚(yú)兩條、白蘿卜半個(gè)(約400克)、新鮮香菇五個(gè)(可無(wú))、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。

　　做法：

　　1、新鮮鯽魚(yú)清洗干凈，去掉魚(yú)肚子里面的黑膜，在魚(yú)身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿卜切絲備用;

　　2、洗好的鯽魚(yú)擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚(yú)煎至涼面金黃;

　　3、魚(yú)煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰;

　　4、水初沸時(shí)，加入香菇和和蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時(shí);

　　5、燉至湯色奶白，加鹽即可。

　　小貼士：

　　1、活鯽魚(yú)可請賣(mài)家幫助宰殺去腮;

　　2、煎魚(yú)前，用生姜在鍋里擦一遍，可以防粘;

　　3、一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚(yú)湯;

　　4、一定要最后放鹽，理由同第三條。

　　5、不是媽媽的，當然也能喝!

　　月子餐飲食原則

　　1、少吃多餐：孕期時(shí)脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫，產(chǎn)后的胃腸功能還沒(méi)有恢復正常，所以要少吃多餐，可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則，既保證營(yíng)養，又不增加胃腸負擔，讓身體慢慢恢復。

　　2、葷素搭配，營(yíng)養豐富：多吃含鈣、鐵食物，新鮮的肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、海藻類(lèi)、蔬菜和水果，哪樣也不能少。 從營(yíng)養角度來(lái)看，不同食物所含的營(yíng)養成分種類(lèi)及數量不同，而人體的養則是多方面的，過(guò)于偏食會(huì )導致某些營(yíng)養素缺乏。一般人提倡月子里大吃雞、魚(yú)、蛋，忽視其他食物的攝入。某些素食除含有肉食類(lèi)食物不具有或少有的營(yíng)養素外，一般多有纖維素，促進(jìn)消化，防止便秘。因此，葷素搭配，營(yíng)養才豐富。

　　3、適當補充體內的水分：新媽媽在產(chǎn)程中及產(chǎn)后都會(huì )大量地排汗，再加上要給新生的小寶寶哺乳，而乳汁中88%的成分都是水，因此，新媽媽要大量地補充水分，喝湯是個(gè)最好的既補充營(yíng)養又補充水分的好辦法。

　　4、以流食或半流食開(kāi)始：新媽媽產(chǎn)后處于比較虛弱的狀態(tài)，胃腸道功能難免會(huì )受到影響。尤其是進(jìn)行剖宮產(chǎn)的新媽媽?zhuān)樽磉^(guò)后，胃腸道的蠕動(dòng)需要慢慢地恢復。因此，產(chǎn)后的頭一個(gè)星期，最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主，例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。

　　5、清淡適宜，易消化：月子里的飲食應清淡適宜。無(wú)論是各種湯或是其他食物，都要盡量清淡，循序漸進(jìn)。切忌大魚(yú)大肉，盲目進(jìn)補。食鹽少放為宜，但并不是不放或過(guò)少。如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調味料則有利于血行，有利于淤血的排除體外。

　　6、不宜食用生、冷、硬的食物：產(chǎn)后宜溫不宜涼，溫能促進(jìn)血液循環(huán)，寒則凝固血液。在月子里身體康復的過(guò)程中，有許多濁液(惡露)需要排除體外，產(chǎn)傷也有淤血停留，生冷的食物會(huì )使身體的血液循環(huán)不暢，影響惡露的排出。還會(huì )使胃腸功能失調，出現腹瀉等。但可以把一些從冰箱中取出的瓜果，可以先放在溫水中，待水果溫熱后切片食用。

　　7、切忌盲目進(jìn)補：盲目地進(jìn)食補藥和補品，如人參等，搞不好不但不能幫助身體恢復，而且還有可能使新媽媽出現便秘、牙齦出血、口臭等等不良癥狀。要考慮新媽媽的身體狀況，以及季節的差異性、環(huán)境的變化等等。

　　以上就是關(guān)于月子排骨湯的做法的介紹，很多媽媽認為坐月子就是不停地吃發(fā)奶物，使勁地喝滋補湯汁，就這樣經(jīng)過(guò)30天惡補，體重甚至超過(guò)分娩前!其實(shí)這種想法是錯誤的，月子期間一定要合理飲食，切忌補的太過(guò)!