黑巧克力的功效與作用 如何挑選巧克力

　　　 黑巧克力大家都吃過(guò)，雖然真巧克力價(jià)格很貴，但因為太好吃了，還是有很多人買(mǎi)著(zhù)吃，大家雖然都吃了巧克力，但對它的了解可能并不多，今天要帶大家學(xué)習的內容是：“黑巧克力的功效與作用 如何挑選巧克力”，一起來(lái)看下吧！

　　黑巧克力的功效與作用：

　　1、抗衰老

　　2、保護心血管

　　黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在一定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沉積，對心血管發(fā)揮保護作用，在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。

　　3、控制食欲

　　巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感，有效控制食欲。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。

　　4、調節消化系統

　　黑巧克力中的纖維素具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。 4.調節免疫功能 黑巧克力能夠滿(mǎn)足人體對多種營(yíng)養素的需求。同時(shí)，黑巧克力中的類(lèi)黃酮物質(zhì)也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種 人體免疫細胞的功能。

　　5、補充體能

　　巧克力能夠及時(shí)補充人在運動(dòng)中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運動(dòng)后身體的恢復。 巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質(zhì)。它們會(huì )促進(jìn)氧在血液中的循環(huán)，及時(shí)為你補充在運動(dòng)中消耗的營(yíng)養物質(zhì)。

　　6、降血壓

　　兩組德國研究員在美國醫學(xué)會(huì )雜志上發(fā)表了簡(jiǎn)短的研究報告。一組研究員比較了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制 成的，而不是可可，我們暫不爭論白巧克力是否用詞不當的說(shuō)法，因為它根本就不含可可。實(shí)驗對象每天吃一小塊巧克力，堅持兩個(gè)星期，在實(shí)驗結束后，發(fā)現吃黑 巧克力的人收縮壓（高壓）比吃白巧克力的人平均要低5.1 個(gè)點(diǎn)。另外一組德國研究者發(fā)現可可飲料可以增加氧化氮的活性，擴張血管。

　　如何挑選巧克力：

　　1、選擇進(jìn)口巧克力：

　　進(jìn)口黑巧克力雖然也很苦，但是苦的醇正，比國產(chǎn)巧克力加糖量少，而且不會(huì )加一些不好的添加劑。安全系數高，比較可靠，而且不是那種國產(chǎn)巧克力單純的苦，比較香濃；

　　2、剔除含有代可可脂的巧克力：

　　此種并非是巧克力，只是用代可可脂偽造成的，因為價(jià)格比可可脂便宜自然很多商家喜歡用。而且一般人嘗不出來(lái)，以為可以蒙混過(guò)關(guān)，殊不知這樣對身體傷害非常大的。代可可脂是一種反式脂肪，長(cháng)期的攝入會(huì )讓人變得肥胖，而且會(huì )造成心臟病、高血脂的發(fā)生，所以必須遠離；

　　3、看可可脂含量：

　　巧克力包裝會(huì )詳細寫(xiě)明可可脂含量，80%是算高含量的的了。當然可可脂含量越高價(jià)錢(qián)越貴，不過(guò)為了吃的健康貴點(diǎn)也算值得了；

　　4、看配料表：

　　最好的巧克力就是只有可可脂、糖等一些正常東西，不要買(mǎi)帶果仁或者是酒香巧克力，那種價(jià)錢(qián)不僅會(huì )貴而且里邊加的東西并不純正。果仁很有可能加的是不新鮮壞的，而且加果仁的巧克力糖的含量也會(huì )加大很多。而糖的多就意味著(zhù)那并不是純正的巧克力了，反倒對身體有害處，倒不如去單獨吃果仁好；

　　5、聞一聞：

　　如果好的巧克力聞上去有一股清香的可可的味道，而代可可脂的巧克力則是一打開(kāi)就會(huì )有一種刺鼻的味道。買(mǎi)巧克力之前最好先離近聞一下，如果覺(jué)得不太正常的氣味就不要購買(mǎi)了；

　　6、嘗味道：

　　好的巧克力入口即化，而且有一種很清澈的味道。而代可可脂的巧克力吃進(jìn)去嗓子會(huì )感覺(jué)很膩，像有痰一樣膩在那里很難受，也沒(méi)有一般的巧克力清香的味道。

　　巧克力不能和這些食物一起食用：

　　1、牛奶

　　牛奶與巧克力同食易發(fā)生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會(huì )與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì )發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長(cháng)發(fā)育。

　　2、汽水

　　因為巧克力是屬于高熱量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等飲料一起食用。但是在吃巧克力的時(shí)候可以喝茶，因為茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，從而減少積食的概率。

　　3、面包

　　面包與巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，會(huì )使餐后血糖快速上升。

　　4、羊奶

　　羊奶與巧克力相克，羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣，可造成頭發(fā)干枯。

　　5、芝麻

　　芝麻和巧克力一起食用的話(huà)會(huì )影響腸道的消化。因為巧克力中含有大量的草酸，而草酸會(huì )與芝麻中所含鈣質(zhì)結合從而形成草酸鈣，對營(yíng)養的消化與吸收有一定的抑制作用。

　　以上就是關(guān)于：“黑巧克力的功效與作用 如何挑選巧克力”的分享，希望對你有幫助。