韭菜的功效與作用 行氣理血

　　　 韭菜大家都吃過(guò)，韭菜炒雞蛋，韭菜餃子等都是大家都很愛(ài)吃的食物，它是行氣理血的佳品，但是你們都知道韭菜的功效與作用嗎？今天就帶大家一起來(lái)學(xué)習下。

　　韭菜的功效與作用：

　　1，預防腸癌， 韭菜含有較多的粗纖維, 能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng). 可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來(lái)，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱(chēng)。

　　2，降壓、降血脂。韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物, 具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎、降血脂及擴張血脈的作用,對高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

　　3，美容養顏，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　4、抗菌殺菌，韭菜莖葉內含芳樟醇、甙類(lèi)、苦味素及硫化物，這些化合物對一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強的抑制作用。

　　5、抗氧化，韭菜具有抗氧化防衰老作用。

　　6，溫腎助陽(yáng)，所含的硫化物、皂苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、維生素C等物質(zhì)具有固精、補腎、益肝、助陽(yáng)、暖腰膝等功效。有研究者認為，韭菜中含有豐富的維生素C及鐵、錳、鋅，有增加男子精子數和增強精子活力的作用，還能刺激性腺分泌激素。

　　7、預防齲齒，由于韭菜含膳食纖維較多，較耐咀嚼，進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，可有效預防齲齒的產(chǎn)生。

　　8、益肝健胃助消化，韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進(jìn)食欲，增強消化功能。

　　9、行氣理血，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　溫馨小提示：

　　1、由于韭菜為辛溫補陽(yáng)之品, 多食可致鼻出血, 甚至痔瘡出血, 故陰虛火旺及濕熱癥患者不宜食。

　　2、韭菜含粗纖維較多, 不易被胃腸消化吸收, 故胃及十二指腸潰瘍患者不可一次食用過(guò)多。

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