紅豆的營(yíng)養價(jià)值 對脾胃虛弱較適合

　　紅豆在傳統醫學(xué)上，主要應用于行水去水腫、利氣去腳氣、健脾，下面為大家介紹紅豆的營(yíng)養價(jià)值：

　　近日有女明星在網(wǎng)上公開(kāi)臉尖秘訣，稱(chēng)喝紅豆水能消下半身水腫、瘦成V型臉。對此，臺灣《康健》雜志刊文指出，紅豆的利水功效確實(shí)不容小覷。

　　專(zhuān)家解釋說(shuō)，中醫有“五色入五臟”的養生概念，紅豆屬赤色，入心，能帶動(dòng)血液循環(huán);古籍也記載，紅豆有清熱解毒功效，經(jīng)常被用來(lái)改善腳氣病及消下肢水腫。

　　紅豆，又稱(chēng)海紅豆，中醫學(xué)認為，紅豆氣味甘、酸、平、無(wú)毒，歸肺、心、脾經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。其內服有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末，涂在皮膚上，可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻，頭面游風(fēng)，花斑癬等。

　　營(yíng)養學(xué)認為，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進(jìn)食紅豆時(shí)不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進(jìn)而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

　　紅豆的營(yíng)養價(jià)值：

　　紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類(lèi)。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團面點(diǎn)的陷料。

　　紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。

　　紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

　　上文為大家介紹的就是紅豆的營(yíng)養價(jià)值，希望可以幫到你~