青椒的營(yíng)養價(jià)值及功效 如何挑選青椒

　　青椒可是一道必不可少的配菜，很多菜因為加入了青椒，顏色變得更好看，味道變得更鮮美。下面要給大家介紹的內容是：“青椒的芝價(jià)值及功效 如何挑選青椒”，一起來(lái)看下吧!

　　一、青椒的營(yíng)養價(jià)值：

　　1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細胞的發(fā)生。

　　 3.增加食欲、幫助消化： 辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

　　4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　二、青椒的功效：

　　1、食療作用

　　青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會(huì )感覺(jué)到，吃了帶有辛味的青椒之后，會(huì )心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴張，令人覺(jué)得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說(shuō)法。

　　2、利于消化

　　辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

　　3、降脂減肥

　　辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

　　4、預防癌癥

　　辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過(guò)程，降低癌癥細胞的發(fā)生率。

　　5、鎮痛解熱

　　辣椒辛溫，能夠通過(guò)發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

　　三、青椒那么好，那么如何挑選青椒呢：

　　1、青椒的成熟期。

　　大地青椒的成熟期在每年的秋季，大棚培養的青椒的話(huà)冬天也有售。所以基本上夏秋季節是應季的。

　　2、看軟硬。

　　首先拿起青椒先感受到的是青椒的質(zhì)感，硬的說(shuō)明比較新鮮，剛摘下不久。軟的就是放的時(shí)間長(cháng)了，不能選。

　　3、看表面。

　　表面上不能有傷口，因為青椒本身比較脆，通過(guò)運輸的擠壓非常容易擠壞，然后壞掉的部分就開(kāi)始腐爛。

　　4、看青椒柄。

　　青椒放置得當，本身可以保證水分不太流失，但是新鮮與否看柄就知道。如果是綠色的就是比較新鮮，選柄新鮮的那種。

　　5、看整體。

　　青椒的整體應該是飽滿(mǎn)的，充滿(mǎn)水分的。不要選那種表面上已經(jīng)有褶皺的青椒，那種是時(shí)間長(cháng)的了。

　　6、仔細挑。

　　最后只需要檢查一下，一些細微的位置有沒(méi)有黑斑，有黑斑的是表面已經(jīng)開(kāi)始腐爛的不能選。所以還要仔細看一下縫的位置，檢查一下沒(méi)有黑斑再買(mǎi)。

　　溫馨小提示：

　　眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食；同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結核病、面癱的人慎食。

　　以上就是關(guān)于：“青椒的營(yíng)養價(jià)值及功效 如何挑選青椒”的分享，希望對你有幫助。