四點(diǎn)教你鑒別死魚(yú)是否新鮮

　　四點(diǎn)教你鑒別死魚(yú)是否新鮮

　　 自從我發(fā)現美國超市有鱸魚(yú)賣(mài)，就開(kāi)始沒(méi)完沒(méi)了的吃鱸魚(yú)，蒸了很多次，一直吃不夠。問(wèn)題是在超市買(mǎi)的鱸魚(yú)都是死的，不知道是否足夠新鮮，清蒸魚(yú)對魚(yú)的新鮮程度要求非常高。以前都是活魚(yú)買(mǎi)來(lái)蒸，現在沒(méi)有條件，只能將就一下用死魚(yú)，于是我就從各方向收集資料，鑒別買(mǎi)來(lái)的死魚(yú)是不是適合蒸來(lái)吃，如果不太新鮮就會(huì )干燒或者加辣味燒?，F學(xué)現賣(mài)，加上這幾個(gè)月來(lái)的摸索，相信會(huì )有一些幫助?！　¤b別死魚(yú)是否新鮮，主要歸結為以下四點(diǎn)：

　　1、聞氣味，這個(gè)最簡(jiǎn)單，新鮮的魚(yú)腥味是非常小的，我每次收拾魚(yú)的時(shí)候都非常有感受

　　2、看魚(yú)腮，新鮮的魚(yú)腮是鮮紅色的，有時(shí)候買(mǎi)來(lái)的魚(yú)腮發(fā)白或有點(diǎn)發(fā)暗，就證明時(shí)間有些久了

　　3、看眼睛，新鮮的魚(yú)眼球是透明而清澈的，微凸，如果眼球有點(diǎn)發(fā)渾，就要注意啦

　　4、摸魚(yú)鱗和魚(yú)肚，堅實(shí)，不發(fā)軟的就新鮮

　　 以上四點(diǎn)供大家參考，不過(guò)怎么說(shuō)還是現宰的活魚(yú)最新鮮，最適合清蒸，此方法謹獻給像我這樣吃不上活鱸魚(yú)的可憐童鞋們吧～