喝牛奶的禁忌盤(pán)點(diǎn) 注重飲食的安全問(wèn)題

　　牛奶是人們日常生活中喜愛(ài)的飲食之一，每年5月的第三個(gè)星期二，是國際牛奶日;喝牛奶的好處如今已越來(lái)越被大眾所認識，下面為大家介紹喝牛奶的禁忌：

　　喝牛奶的禁忌：

　　　　1、牛奶與雞蛋不宜同煮而食

　　雞蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，并能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質(zhì)，能直接影響人體對蛋白質(zhì)的吸收。

　　2、在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃桔子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與桔子中的果酸相遇，就會(huì )發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個(gè)時(shí)間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果。

　　3、牛奶不要用銅器加熱

　　銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞，而且還會(huì )加速營(yíng)養素的損失。

　　4、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì )發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

　　5、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì )影響鈣的吸收

　　6、牛奶剛煮沸時(shí)不要加糖。牛奶中含有的賴(lài)氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴(lài)氨酸。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶稍涼后再加糖不遲。

　　7、牛奶與茶不宜同飲

　　牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會(huì )阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。

　　8、牛奶不能服藥。

　　有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥，其實(shí)，牛奶會(huì )明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶

　　9、牛奶與巧克力不能同食。牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì )結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(cháng)緩慢等現象。

　　上文為大家介紹的就是喝牛奶的禁忌，一定要注意喲~