痛風(fēng)患者四款湯粥食療

　　痛風(fēng)患者四款湯粥食療

　　 痛風(fēng)，中醫將它歸納在“痹證”范疇?！饵S帝內經(jīng)》中就有關(guān)于“痹”、“歷節”的記載。中醫認為該病是過(guò)食膏粱厚味而濕熱內蘊，或外感風(fēng)邪侵襲經(jīng)絡(luò )，氣血不暢而導致瘀血凝滯，經(jīng)絡(luò )阻塞、關(guān)節畸形，故稱(chēng)“痛風(fēng)似風(fēng)非風(fēng)，責諸濁毒瘀滯”?！　?痛風(fēng)患者應遵循把血尿酸降下來(lái)的食療原則，同時(shí)還需根據其臨床癥狀辨證用膳。

　　 濕熱痹阻型關(guān)節紅、腫、熱、痛，多為急性發(fā)作期，關(guān)節屈伸不利，舌紅、苔黃，或燥或膩，脈滑、數。宜食清熱通絡(luò )、祛風(fēng)除濕的藥膳。

　　 一、百合苡仁湯

　　 原料：百合（鮮品）30克，薏苡仁30克，蘆根（干）10克。

　　 制法：將蘆根洗凈，煎汁，再用煎汁加水，將洗凈的薏苡仁煮至八成熟時(shí)加入洗凈的百合瓣，繼續小火加熱，以薏苡仁、百合熟爛為度，得煎湯500毫升，分兩次食用。

　　 特點(diǎn)：百合味甘、苦，性微寒，有清熱潤肺、安神功效，而且百合中含秋水仙堿等成分，對痛風(fēng)性關(guān)節炎有防治作用。蘆根為蘆葦的根莖，味甘、性涼，有健脾利濕功效。因此，兩者配合煎湯可長(cháng)期服用，安全有效。

　　 二、土茯苓粥

　　 原料：土茯苓30克，粳米100克。

　　 制法：將粳米淘洗干凈，加水煮粥，將土茯苓碾成細粉，加入粥中，混勻煮沸后食用。

　　 特點(diǎn)：土茯苓味甘、淡，性平，歸肝、胃經(jīng)，可解毒、利關(guān)節、除濕通絡(luò )，同時(shí)還可以促進(jìn)血尿酸的排泄；粳米健脾益氣。本粥適用于老年痛風(fēng)急性發(fā)作期或間歇期、慢性期，但不可與茶同飲。

　　 寒濕痹阻型關(guān)節腫痛劇烈，痛處下移活動(dòng)不利，遇寒加重，得溫則減，形寒肢冷，晝輕夜重，苔白，脈弦、緊，有的可見(jiàn)痛風(fēng)石。多屬慢性階段，應采用溫經(jīng)散寒、祛風(fēng)除濕的治療方法，飲食不宜過(guò)涼。

　　 三、白芥蓮子山藥粥

　　 原料：白芥子粉5克，蓮子粉100克，鮮山藥200克，陳皮絲5克，紅棗肉200克。

　　 制法：先將山藥去皮切薄片，與棗肉一起搗碎，再與蓮子粉、白芥子粉、陳皮絲及適量水共調和均勻，蒸糕食之，每次50～100克。

　　 特點(diǎn)：白芥子味辛、性溫，有溫肺祛痰利氣及散結通絡(luò )止痛功效，對于痰注經(jīng)絡(luò )關(guān)節之痹痛，有一定作用。大棗健脾益氣，蓮子、山藥健脾補腎。此糕適用于痛風(fēng)日久不愈、關(guān)節肢體酸痛、時(shí)重時(shí)輕者。

　　 四、芝麻桂膝糊

　　 原料：桂枝20克，懷牛膝20克，黑芝麻120克，面粉500克。

　　 制法：將桂枝、牛膝研成細粉，黑芝麻搗碎，把上述三味加面粉共同混合攪勻，蒸熟后再放入鐵鍋中用文火炒黃，裝入瓶中，每日3次，每次20克，用溫水沖成糊狀食用。

　　 特點(diǎn)：桂枝辛溫，有溫通經(jīng)脈作用；川牛膝苦、平，可逐瘀血、通經(jīng)脈，對風(fēng)濕痹痛拘攣有效；黑芝麻可潤燥補肝腎；面粉有健脾益氣作用。本品對關(guān)節腫痛、屈伸不利或足跟腫痛者，可達到祛風(fēng)濕、壯筋骨的功效。

　　 痛風(fēng)病患者除藥療及藥膳外，平時(shí)應遵守一定的飲食原則。首先在飲食中應少吃含嘌呤多的食物，如動(dòng)物內臟、禽畜肉、菜花、菠菜、豆類(lèi)、蘑菇等；可食用含嘌呤較低的食物，如蛋類(lèi)、牛奶、面粉、玉米、藕粉、洋白菜、西紅柿、黃瓜等新鮮果蔬。第二是蛋白質(zhì)及脂肪要適量，控制在每天每公斤體重0.8～1克蛋白質(zhì)，以植物蛋白為主，若要食肉，也必須煮沸棄湯后食用。脂肪會(huì )減少尿酸的排泄，所以也要限量。第三是要大量飲水，每天飲水量保持在2000毫升以上，補充水分可促進(jìn)尿酸的排泄。第四是忌食興奮神經(jīng)的食物，如酒、濃茶、咖啡、蔥、姜、蒜等，尤其是酒會(huì )誘發(fā)該病急性發(fā)作，啤酒與海鮮更不可同時(shí)食用，因為會(huì )導致血尿酸突然增高而誘發(fā)痛風(fēng)。最后要保持標準體重，超重和肥胖也易導致痛風(fēng)急性發(fā)作。