螃蟹的營(yíng)養價(jià)值 滑嫩爽口蟹黃鮮香

　　螃蟹的味道非常鮮美，特別是它的肉質(zhì)，滑嫩爽口，蟹黃鮮香，回味無(wú)窮，一起來(lái)看看螃蟹的營(yíng)養價(jià)值：

　　螃蟹的功效與作用：

　　螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。

　　1.抗結核

　　螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

　　2.滋補解毒

　　螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經(jīng)絡(luò )、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病有一定的食療效果。

　　螃蟹的營(yíng)養價(jià)值：

　　1、螃蟹含有豐富的維生素

　　螃蟹營(yíng)養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

　　2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質(zhì)”

　　通過(guò)多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。

　　3、螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素

　　螃蟹中的蛋白質(zhì)含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時(shí)，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

　　4、螃蟹的熱量

　　平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個(gè)熱量是比較低的，但在減肥時(shí)仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鐘，或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。

　　上文為大家介紹的就是螃蟹的營(yíng)養價(jià)值，你了解了吧~