黑豆的營(yíng)養價(jià)值 具有美容養顏的功效

　　豆類(lèi)一直是我們日常生活中必不可少的一部分，它們個(gè)頭雖然小，可具有的營(yíng)養成分一點(diǎn)不低于其他食物，下面一起來(lái)看一下黑豆的營(yíng)養價(jià)值：

　　黑豆對年輕女性來(lái)說(shuō)，還有美容養顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類(lèi)高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實(shí)踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。

　　黑豆的營(yíng)養價(jià)值：

　　1.預防動(dòng)脈血管硬化

　　黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類(lèi)相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類(lèi)的排出，避免過(guò)多膽固醇堆積在體內。

　　2.抗老防衰

　　黑豆中的維生素E能夠成為體內防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。

　　3.預防骨質(zhì)疏松

　　黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。

　　4.預防便秘

　　黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng)，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。

　　5.防止大腦老化

　　黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。

　　6.美容護發(fā)

　　黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營(yíng)養成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。

　　以上為大家介紹的就是黑豆的營(yíng)養價(jià)值，你了解了嗎?