大蒜的功效盤(pán)點(diǎn) 有益于身體的健康

　　大蒜應該是許多都是女郎避而遠之的食物，雖然口味辛辣刺激，能讓美食的味道更上一層樓，下面為大家介紹大蒜的功效：

　　大蒜含有200多種有益于身體健康的物質(zhì)，除蛋白質(zhì)、維生素E、C及鈣、鐵、硒等微量元素外，最受人們關(guān)注的是具有增強人體免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及極具殺菌力的大蒜素。

　　另外一些成份還能預防循環(huán)系統的一些疾病，如穩定血壓、改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調整糖代謝等。因此，大蒜不僅是食物烹調過(guò)程中必備的珍品，更是人們日常生活過(guò)程中防治疾病的重要手段。

　　大蒜的功效：

　　1、抗癌

　　國外研究發(fā)現，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱(chēng)為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。

　　2、抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有類(lèi)似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　3、抗疲勞作用

　　有人研究發(fā)現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　4、保護心血管。

　　流行病學(xué)研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習慣的地區。

　　1)抵抗血栓 研究發(fā)現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

　　2)降低血脂 臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。

　　3)降低血液粘稠度 有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì )使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì )部分抵消這一不良作用。

　　以上為大家介紹的就是大蒜的功效，你了解了嗎?