紫甘藍的營(yíng)養價(jià)值 營(yíng)養豐富的家常菜

　　相信很多人都喜歡吃甘藍菜吧，那么你知道甘藍菜的營(yíng)養成分和吃紫甘藍的營(yíng)養價(jià)值有哪些嗎?

　　紫甘藍的營(yíng)養價(jià)值：

　　1.紫甘藍的營(yíng)養豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

　　2.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個(gè)柑橘的兩倍。這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。

　　3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。

　　紫甘藍的功效與作用：

　　1.抗衰老

　　紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養素但確是最常見(jiàn)的抗氧化物質(zhì)之一，對于預防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質(zhì)。

　　2.維護皮膚健康

　　紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。

　　3.減肥

　　其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機體對脂肪的燃燒，從而對于減肥大有裨益。

　　4.預防感冒

　　能夠減輕關(guān)節疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節炎患者最好經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節感冒的高發(fā)季節，也應當經(jīng)常吃甘藍菜。

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