花生的營(yíng)養價(jià)值 滋補益壽效果絕佳

　　花生的營(yíng)養和大豆一樣豐富，其營(yíng)養價(jià)值能動(dòng)物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人體吸收利用，經(jīng)常食用花生確能起到滋補益壽作用，下面為大家介紹花生的營(yíng)養價(jià)值：

　　花生的營(yíng)養價(jià)值：

　　花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等，也都能對心臟起到保護作用。

　　花生是一種高營(yíng)養的食品，里面含有蛋白質(zhì)25%～36%，脂肪含量可達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

　　并且花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,比如花生中的四烯酸屬于不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血清膽固醇的功能，可以減少冠心病的發(fā)病危險。而人體不能自己合成不飽和脂肪酸，必須要通過(guò)飲食攝入.雖然花生中的不飽和脂肪酸對預防心血管疾病有一定的好處，但究竟要達到多大的量才能起作用，目前還沒(méi)有確切的研究數據證實(shí)，但多吃花生的好處是毋庸置疑的。

　　花生仁外面的那層紅皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。從這個(gè)意義上講，花生會(huì )對預防心血管疾病有一定的作用。因為血小板容易與人體內的纖維蛋白原結合在一起形成斑塊，斑塊多了就會(huì )造成血管狹窄，冠心病也就由此發(fā)生。

　　花生的脂肪含量占總營(yíng)養的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說(shuō)的“比較抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。

　　以上為大家介紹的就是花生的營(yíng)養價(jià)值，希望可以幫到您~