螃蟹的營(yíng)養價(jià)值盤(pán)點(diǎn) 含有豐富的蛋白質(zhì)

　　我國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時(shí)代。直到今天，金秋時(shí)節，持蟹斗酒，賞菊吟詩(shī)還是人們一大享受，下面為大家介紹螃蟹的營(yíng)養價(jià)值：

　　螃蟹的營(yíng)養價(jià)值：

　　1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。

　　2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

　　3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

　　4.螃蟹中含有豐富的維生素D。

　　螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養，對身體有很好的滋補作用。

　　近年來(lái)研究發(fā)現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經(jīng)絡(luò )、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節炎等疾病有一定的食療效果。

　　螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來(lái)祛寒殺菌，不宜單食。

　　螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時(shí)一定要去掉。不能食用死蟹。因為死蟹體內含有大量細菌和分解產(chǎn)生的有害物質(zhì)，會(huì )引起過(guò)敏性食物中毒。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃。存放過(guò)久的熟蟹也不宜食用。

　　蟹肉性寒，不宜多食，脾胃虛寒者尤應引起注意。

　　不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內忌飲茶水。蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃。某些病人不宜食用;患有傷風(fēng)、發(fā)熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎癥或潰瘍膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動(dòng)期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃：體質(zhì)過(guò)敏的人不宜吃蟹。蟹肉寒涼，有活血祛淤之功，故對孕婦不利，尤其是蟹爪，有明顯的墮胎作用。

　　上文為大家介紹的就是螃蟹的營(yíng)養價(jià)值，希望可以幫到您!