翻糖蛋糕的歷史淵源 美味與藝術(shù)的完美結合

　　翻糖蛋糕源自于英國的藝術(shù)蛋糕，現在是美國人極喜愛(ài)的蛋糕裝飾手法!但是現在有很多都不理解倒是什么事翻糖蛋糕，今天就一起去看一下翻糖蛋糕好吃嗎？

　　翻糖蛋糕好吃嗎？

　　18世紀，人們開(kāi)始在蛋糕內加上野果，也開(kāi)始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖(Royalicing)，以增加蛋糕的風(fēng)味。

　　20世紀20年代，開(kāi)始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來(lái)招待婚禮賓客使用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式后再使用。

　　20世紀70年代，澳大利亞人發(fā)明了糖皮(Sugar Paste)，英國人引進(jìn)后加以發(fā)揚光大，但在當時(shí)這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見(jiàn)到，因此他也被視為貴族的象征。后來(lái)，英國利用這些材料制作出各種花卉，動(dòng)物，人物，將精美的手工裝飾放在蛋糕上，賦予蛋糕特別的意義和生命。

　　延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，并將精細特色完美的展現出來(lái)，造型的藝術(shù)性無(wú)可比擬，充分體現了個(gè)性與藝術(shù)的完美結合，因此成為了當今蛋糕裝飾的主流!翻糖蛋糕憑借其豪華精美以及別具一格的時(shí)尚元素，除了被用于婚宴，還被廣泛使用于紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈!不管是翻糖大蛋糕，還是翻糖紙杯蛋糕，都很吸引人們的眼球。

　　翻糖蛋糕好吃嗎—烹飪技巧：

　　1. 蛋糕體選用的海綿蛋糕， 蛋糕原料的比例基本按照雞蛋： 粉： 油： 糖為2:1:1:1，這次采用的是分蛋的方法， 也可以直接一起打發(fā);

　　2. 粉撲中間的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成，可以將玉米粉放在微波爐中打三分鐘讓它熟，但要注意每一分鐘要拿出來(lái)翻動(dòng)一下;

　　3. 所有的糖花使用是將翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏就可以啦;蛋白糖霜按照蛋白：黃油：糖粉為1:2:4的比例調和出來(lái);

　　翻糖蛋糕絕對是蛋糕界的一朵奇葩，美味與藝術(shù)的完美結合，看了上面的介紹，我想翻糖蛋糕好吃嗎這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)不需要再回答了吧！