螃蟹煮熟后能放多久 吃也是有講究的

　　煮熟的螃蟹留宿后能不能吃?這個(gè)問(wèn)題是不少人都想知道的，螃蟹沒(méi)吃完，扔了顯得惋惜，不扔留宿之后還能吃嗎?下面就為大家解答螃蟹煮熟后能放多久的問(wèn)題。

　　要想知道螃蟹煮熟后能放多久，就要先了解螃蟹。

　　蟹，自古就有“四味”之說(shuō)。“大腿肉”，肉質(zhì)絲短纖細，味同干貝;“小腿肉”，絲長(cháng)細嫩，美如銀魚(yú);“蟹身肉”，明凈晶瑩，勝似白魚(yú);“蟹黃”，含有大量人體必須的卵白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營(yíng)養素，營(yíng)養豐碩。

　　螃蟹還有一定的藥用價(jià)值，它具備活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功能，民間經(jīng)常使用于醫治跌打毀傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病?？墒?，有些人食用螃蟹后會(huì )發(fā)生腹痛腹瀉、惡心吐逆等癥狀，究其緣由主要是因為不注重衛生而引發(fā)食品中毒。

　　不宜食用寄存太久的熟蟹：寄存的熟蟹極易被細菌侵入而污染，因而，螃蟹宜現燒現吃，不要寄存。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保留在清潔、陰涼透風(fēng)之處，吃時(shí)必需回鍋再煮熟蒸透。

　　螃蟹煮熟后能放多久?

　　煮熟的蟹子要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用!但是切忌存放超過(guò)2天...生的可以長(cháng)時(shí)間冰凍 ...建議你當天食用完螃蟹，想要保存最多也只能放保鮮里.

　　由于活蟹易死亡，一些人會(huì )把買(mǎi)回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認為這樣就不會(huì )有問(wèn)題了。其實(shí)這樣并不能阻止組氨酸向組胺的轉換。

　　熟河蟹存放前必須做到四清除：

　　一清除蟹胃，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內有污沙;

　　二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線(xiàn);

　　三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下;

　　四清除蟹腮，即長(cháng)在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱(chēng)“蟹百葉”。

　　這四個(gè)部位有很多細菌，經(jīng)過(guò)處理后的熟螃蟹在冷凍的環(huán)境下，組胺生成速度減緩。所以，吃存放過(guò)久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。如果當天沒(méi)吃完的螃蟹，最好裹上保鮮膜放冰箱內冷凍。為避免食物中毒，應在第二天中午前食用完，食用前一定要把螃蟹再煮透后吃。

　　螃蟹煮熟后能放多久我想大家都知道了吧!好東西也要吃的適當，以免適得其反~