豬肝的功效與作用 補充營(yíng)養促進(jìn)造血

　　豬肝營(yíng)養極豐富，味道杠杠的，許多人都很愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“豬肝的功效與作用 補充營(yíng)養促進(jìn)造血”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下豬肝的功效與作用

　　補充營(yíng)養

　　營(yíng)養專(zhuān)家介紹，城鄉學(xué)生的微量營(yíng)養素攝入普遍不足，一般只達到標準的50%—60%左右，建議學(xué)生能夠保證每天一個(gè)雞蛋，每周吃1-2次豬肝。

　　促進(jìn)造血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

　　補血

　　豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。

　　改善皮膚

　　豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(cháng)和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

　　排毒

　　經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

　　預防肝炎

　　豬肝中具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　促進(jìn)免疫抗衰老

　　豬肝中還具有一般肉類(lèi)食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。

　　接著(zhù)一起來(lái)了解下豬肝的制作需要什么技巧

　　1.豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先要用水將肝血洗凈，然后剝去薄皮，放入盤(pán)中，加放適量牛乳浸泡，幾分鐘后，豬肝異味即可清除;

　　2.豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切后放置時(shí)間一長(cháng)膽汁會(huì )流出,不僅損失養分,而且炒熟后有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀(guān)和質(zhì)量，所以豬肝切片后應迅速使用調料和濕淀粉拌勻,并盡早下鍋。

　　以上就是關(guān)于：“豬肝的功效與作用 補充營(yíng)養促進(jìn)造血”的分享，希望對你有幫助。