蘑菇的種類(lèi)有哪些 這些常識一定要了解

　　蘑菇集營(yíng)養美味于一體，吃法多樣，許多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內容是：“蘑菇的種類(lèi)有哪些 這些常識一定要了解”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蘑菇的種類(lèi)有哪些

　　金針菇

　　金針菇細嫩柔軟、氣味芳香，對免疫功能低下引起的疾病有預防和治療作用。另外，金針菇中精氨酸、色氨酸等含量較高，經(jīng)常食用能增強兒童智力，促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育。

　　草菇

　　草菇用于炒菜或煲湯都非常鮮美，也是一種防癌抗癌的食用菌。草菇以富含維生素C著(zhù)稱(chēng)，比蔬菜中的“維生素之王”尖椒還高1倍多。經(jīng)常食用可以促進(jìn)肌體新陳代謝的正常進(jìn)行，加速傷口愈合，防止壞血病發(fā)生。

　　雞腿菇

　　雞腿菇肥厚脆嫩，不僅色香味俱佳，同時(shí)還具有獨特的藥用價(jià)值。國外和國內的相關(guān)實(shí)驗都證明，雞腿菇有明顯的治療糖尿病的效果。糖尿病患者經(jīng)常食用可以降糖，而且營(yíng)養也能得到充分的保證。

　　茶樹(shù)菇

　　茶樹(shù)菇也叫茶樹(shù)菌，含有人體所需的多種氨基酸，特別是人體不能自己合成的8種氨基酸的含量非常高。在福建民間，人們常用茶樹(shù)菇煎水喝，治療胃寒及腎炎水腫等疾病，被稱(chēng)為“神菇”。

　　杏鮑菇

　　杏鮑菇又名刺芹側耳，是開(kāi)發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營(yíng)養豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛(ài)，市場(chǎng)價(jià)格比平菇高3- 5倍。

　　猴頭菇

　　猴頭菇是著(zhù)名的食藥兼用的食用菌，對消化系統疾病，特別是食道癌、胃癌等有一定的治療作用，已成為治療消化系統疾病的主要藥物之一。經(jīng)常食用可以提高人體免疫功能、幫助消化。

　　平菇

　　平菇雖然價(jià)格便宜，但營(yíng)養價(jià)值一點(diǎn)也不低，而且脂肪含量很低。常吃平菇不僅能增強體質(zhì)，還可預防和抑制心血管疾病、糖尿病，對婦女更年期綜合征及植物神經(jīng)功能紊亂等疾病均有顯著(zhù)療效。

　　香菇

　　味道重，比較適合燒、油燜，比如在熱油里放入蔥姜，翻炒3分鐘左右，或者在清蒸魚(yú)里面配香菇。

　　以上主要介紹了蘑菇的種類(lèi)有哪些，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下該如何保存蘑菇

　　新鮮蘑菇怎么保存

　　1、鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環(huán)境下保存。根據品種不同，保存時(shí)間也不一樣，有的可以長(cháng)一點(diǎn)，有的比較短?？梢苑旁诒鋬?，也可以放在冷庫內。也可以用保鮮膜保藏。

　　2、鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫，避光的環(huán)境條件下。這樣可以延長(cháng)保鮮時(shí)間。

　　3、可用水焯后，食品袋密封，放冰箱凍起來(lái)。

　　4、保鮮膜包好放在冰箱1---2度的冷藏室，不要洗哦。3---5天應該可以的。至于清洗，拿出來(lái)用水輕輕沖洗就可以了。

　　5、3-5個(gè)晴天即可曬干鮮菇。曬干時(shí)間越短,干菇質(zhì)量越好。

　　6、鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

　　以上就是有關(guān)于：“蘑菇的種類(lèi)有哪些 這些常識一定要了解”的分享，希望對你有幫助。

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