棗子的種類(lèi)有哪些 這些常識一定要了解

　　棗子味道香甜，可以洗干凈直接吃，也可以燉湯，做甜點(diǎn)吃，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“棗子的種類(lèi)有哪些 這些常識一定要了解”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下棗子的種類(lèi)有哪些

　　梨棗

　　又名大鈴棗、脆棗等。果實(shí)多數似梨形，為棗樹(shù)中稀有的名貴鮮食品種群。果實(shí)特大，近圓形，最大單果重80克，果面不平，皮薄，淡紅色，肉厚，綠白色，質(zhì)地松脆，汁液中多，昧甜。核長(cháng)紡錘形，品質(zhì)上等。

　　金陵長(cháng)棗

　　果實(shí)大，平均果重26克，最大果重75克。果皮薄，鮮紅色。果肉厚，綠白色，肉質(zhì)致密，味甜，汁液多，品質(zhì)上等，適宜鮮食。

　　蛤蟆棗

　　果實(shí)大，扁柱形，單果均重34克，大小不均勻。果皮深紅色，果面不平滑，果點(diǎn)較大，果肉厚，綠白色，肉質(zhì)細且較松脆，昧甜汁較多，品質(zhì)上等，適宜鮮食。

　　壺瓶棗

　　果實(shí)平均每枚重17克，最大的可達50克以上，成熟后果皮暗紅，果形長(cháng)倒卵形，上小下大，中間稍細，形狀像壺亦像瓶。皮薄，深紅色，肉厚，質(zhì)脆，汁中多，味甜，果皮稍稍有點(diǎn)苦辣味。

　　金絲小棗

　　一般為橢圓形和鵝卵形，平均個(gè)重5-7克。核小皮薄，果肉豐滿(mǎn)，肉質(zhì)細膩。鮮棗呈鮮紅色，肉質(zhì)清脆，甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色，肉薄而堅韌，皺紋淺細。

　　酸棗

　　又名棘、棘子、野棗等，自古野生于我國。果實(shí)圓形或扁圓形、橢圓形等，果皮紅色或紫紅色，果肉較薄、疏松，味酸甜。酸棗的營(yíng)養價(jià)值很高，也具有藥用價(jià)值，作為食品較為普遍。

　　冬棗

　　亦稱(chēng)蘋(píng)果棗、冰糖棗。棗果大，近圓形，皮薄，核小，汁多，肉質(zhì)細嫩酥脆，甜昧濃，略酸。果實(shí)圓形或扁圓形，呈赭紅色，平均單果重17.5克，最大單果重35克，棗核呈紡錘形。

　　新疆紅棗

　　為新疆特有產(chǎn)晶，又稱(chēng)為“黃金壽棗”。果實(shí)中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，汁液中多，甜昧濃。

　　臺灣大青棗

　　又稱(chēng)臺灣甜棗，學(xué)名為毛葉棗。果大，肉厚核細，外形美觀(guān)，營(yíng)養豐富。果實(shí)為圓形或卵圓形，單果重30-80克，肉厚、核細，肉質(zhì)脆甜可口。

　　金梅棗

　　金梅棗果實(shí)大，成圓形，成熟期為金紅色，形似李梅。平均單稟重30克，最大果重100克，色澤光潔美觀(guān)，皮薄肉脆，細嫩多汁，甜似蜂蜜，香氣濃郁，品質(zhì)極優(yōu)。金梅棗被國內專(zhuān)家譽(yù)為“國寶”。

　　臨澤小棗

　　臨澤小棗產(chǎn)于甘肅省張掖市臨澤縣，是我國干鮮果品中三大名果之一，臨澤小棗的適應性強，應用性也很廣，在中醫中用得也比較多，臨澤小棗含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養物質(zhì)，維生素C含量也是令人驚嘆，比獼猴桃還高出三四倍。

　　和田玉棗

　　和田玉棗產(chǎn)自新疆南部，由于當地的氣候和地理條件，和田玉棗個(gè)大、皮薄、肉厚、核小、飽滿(mǎn)，小。和田玉棗的維生素C含量極高，比高出幾十倍，不但味美，而且營(yíng)養價(jià)值和保健價(jià)值都是極高的，是強筋壯骨、美容養顏的極品。

　　以上主要介紹了棗子的種類(lèi)有哪些，你了解了嗎?接著(zhù)一起來(lái)了解下吃棗子有什么好處

　　鎮靜安神

　　棗子中含有一種物質(zhì)可以鎮靜、催眠和降壓，有抑制中樞的作用，從而常吃一些棗子是可以幫助我們安神的，促進(jìn)睡眠質(zhì)量，減少失眠心煩。

　　抗過(guò)敏

　　棗子的提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，可以抗變態(tài)反應，經(jīng)常食用紅棗，可以幫助人體抗過(guò)敏。

　　保護肝臟

　　棗子在保護肝臟方面有著(zhù)明顯的功效，這是經(jīng)過(guò)現代醫學(xué)驗證了的，它具有保肝作用。

　　增強免疫力

　　棗子中的大量糖類(lèi)物質(zhì)主要是葡萄糖和果糖，這兩種健康糖類(lèi)對身體健康有很大的意義，加上棗子中維生素、核黃素和胡蘿卜素等多種營(yíng)養成分，棗子在增強免疫力方面是十分有益的，這也是我們用棗子來(lái)進(jìn)補的原因，它能夠讓我們的身體更加強壯。

　　紅棗的保存方法

　　1、用30～40克鹽，炒后研成粉末。將500克紅棗分層撒鹽放入缸中封好，紅棗就不會(huì )壞，也不會(huì )變咸。棗多就按上述比例增加鹽。

　　2、清明前暴曬4-5天。為防止它變黑，可在棗子上遮一層蔑席，或在陰涼通氣處攤晾幾天，待晾干后放入缸內，加木蓋，或者拌草木灰，放入桶內蓋好。

　　以上就是關(guān)于：“棗子的種類(lèi)有哪些 這些常識一定要了解”的分享，希望對你有幫助。

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