雞胗的營(yíng)養價(jià)值有哪些 食用雞胗的好處介紹

　　雞胗就是雞的胃。殺雞后，取出雞胗，立即取下內壁，清洗干凈后，曬干，它能生用或炒用。雞胗為紫紅色，質(zhì)韌，熟后脆嫩。韌脆適中，口感好。常用于炸、爆、鹵等。以下是關(guān)于雞胗的營(yíng)養價(jià)值介紹，一起來(lái)看看吧。

　　雞胗的營(yíng)養價(jià)值

　　1、雞胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃腸消化能力，加快胃的排空速率等作用。

　　2、化積排石，固攝縮尿等作用。

　　3、用于飲食積滯，小兒疳積。雞胗有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。

　　4、雞胗同時(shí)也是補鐵的最佳食品，對于缺鐵的人士來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的選擇，而經(jīng)過(guò)特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統養生之道中食補文化的精髓。