芹菜汁的營(yíng)養價(jià)值有哪些 食用芹菜的作用

　　芹菜汁的營(yíng)養豐富，那么它的營(yíng)養價(jià)值有哪些，下面就來(lái)詳細了解下。

　　芹菜的營(yíng)養元素

　　芹菜含有豐富的維生素 K、維生素 A、維生素 B1、B2、B6 及維生素 C，以及鉀、葉酸、鈣、鎂、鐵、磷、鈉及各種必需胺基酸，還有重要的植物荷爾蒙和香精油，幫助神經(jīng)系統調整，具有鎮定作用;大部分的人以芹菜莖為主食，因為吸收了來(lái)自雨水、陽(yáng)光和土壤的微量營(yíng)養素，使得芹菜莖飽含水分和纖維，其實(shí)芹菜葉中的營(yíng)養成分比芹菜莖還高

　　芹菜的營(yíng)養價(jià)值作用

　　1、芹菜中的苯酞 (Phthalide) 可以放松血管、利于血液流動(dòng)

　　2、舒緩體內的壓力激素以降低血壓的緣故

　　3、治療感冒、消化不良、脫水、關(guān)節炎，以及肝臟及脾臟疾病等病癥

　　4、芹菜還有利尿、祛痰、驅寒、抵抗氣喘及幫助消化等多種功效

　　5、降膽固醇、抗炎、治療失眠、幫助減重及預防結石

　　6、芹菜也能抗癌，里頭有一種稱(chēng)作香豆素 (Coumarin) 的化合物，可以防止自由基的侵害，進(jìn)而達到預防癌癥的作用，并幫助活化白血球細胞，增強免疫系統抵抗癌癥的能力。

　　芹菜汁的營(yíng)養價(jià)值

　　將芹菜打成汁則是食用芹菜最有效率及最營(yíng)養的方式，榨汁的過(guò)程中纖維會(huì )釋放出特別的營(yíng)養素;芹菜可以和任何水果及蔬菜一起打汁，和紅蘿卜、蘋(píng)果、小黃瓜一起打特別美味。芹菜汁是最好的堿性補充飲料，可以平衡體內的 PH 值，增進(jìn)身體健康。