苦蕎茶能降血糖嗎 苦蕎茶的功效

　　苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經(jīng)過(guò)篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥，分為一般苦蕎和黑苦蕎。一般苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱(chēng)，外殼呈深玄色，營(yíng)養價(jià)值極高。

　　苦蕎，屬蓼科雙子葉植物，因外殼呈玄色也稱(chēng)黑苦蕎、黑珍珠，學(xué)名韃靼蕎(TartaryBuckwheat)?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(cháng)在高寒山區，籽粒供食用。目前大多學(xué)者認同苦蕎起源于中國，它在世界上主要分布在我國西南和等地山區，產(chǎn)地主要為、、和。

　　祖國醫學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥味苦，性平寒，益氣力，續精神，利線(xiàn)人，有降氣寬腸健胃的作用。臨床醫學(xué)觀(guān)測表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的八大營(yíng)養成分有關(guān)。

　　據科學(xué)工作者證實(shí)，苦蕎茶中含有黃酮類(lèi)物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒(méi)有。

　　近年人們又研究出了苦蕎麥中的營(yíng)養成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結果表明：在苦蕎茶中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時(shí)還含有18種自然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長(cháng)發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。

　　苦蕎麥除具有蕎麥的營(yíng)養價(jià)值外，還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種格外的類(lèi)黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過(guò)敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過(guò)剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉淀，增強人體免疫性能，減輕抗癌藥物的負作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的"金屬—硒—蛋白"復合物，有助于體內有毒物質(zhì)的排除。中醫學(xué)上普遍以為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。

　　苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等工效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必需的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體性能，具有出奇的養肝、護肝和解酒功能，是便秘患者和“富貴病”的克星。長(cháng)期飲用有益身體健康。